37 herfstkoekjes om te serveren voor Halloween -feesten, Thanksgiving -diner of een oude weekdag

Ik houd van Pompoentaart (En appeltaart …En pecannoot ) net zoveel als het volgende meisje, maar er zijn veel eenvoudiger desserts die net zo seizoensgebonden zijn. Een voorbeeld hiervan: deze 37 herfstcookie -recepten die gelijk zijn onder delen van feestelijk heerlijk en gemakkelijk. Nieuwbouw zal er geen moeite mee hebben om ze thuis uit te trekken en ze kunnen van tevoren worden gemaakt Halloween partijen vakantie Diners of je nachtelijk zoete verlangen. Mijn favorieten zijn onder meer pompoen cheesecake cookies Clementine Smeltaways en de grootste taaiste snickerdoodles Je hebt ooit gezien. Laten we aan het bakken gaan, zullen we?

1. Pompoenkoekjes met roomkaas glazuur

Tijdverbintenis: 30 minutenWaarom ik er dol op ben: Beginnervriendelijk maken kindvriendelijk vooruitDient: 12

Noem me basic, maar ik weet zeker dat dit een match is gemaakt in de voormalige Purewow Senior Food Editor in de herhaling Katherine Gillen schrijft. Ze heeft gelijk - de rijke pittige topper snijdt door de zoetheid en kruiden van de pompoenkoekjes als een charme.

2. Cinnamon Roll Cookies met roomkaasglazuur

Tijdverbintenis: 1 uur (plus huiveringwekkende tijd)Waarom ik er dol op ben: Kindvriendelijk beginnersvriendelijke speciale gelegenheid waardigDient: 36

Het maken van de kenmerkende spiraal in deze koekjes ziet er intimiderend uit, maar het deeg is erg vergevingsgezind Gillen verzekert. Gebruik een stuk perkamentpapier om alles in een opgeruimd pakket te rollen en je zult klaar zijn om te gaan. Ik gebruikte ook vanille -pasta in zowel het deeg als het glazuur (ik hou gewoon van die vanilleboonvlecks) maar vanille -extract Werkt ook.

3. Bourbon Pecan Chocolate Chip Cookies

Tijdverbintenis: 1 uur en 15 minutenWaarom ik er dol op ben: Beginnervriendelijke menigte-plunder maakt vooruitDient: 16 tot 18

Ja, in de kern zijn ze een goede oude chocoladatchipper die Gillen toegeeft, maar ze zijn ook een beetje speciaal dankzij boozy bourbon en bruine boter . De laatste zorgt voor extra nutteloosheid en karamelachtige pracht in elke kruimel.

4. Cranberry Curd Thumbprint Cookies

Tijdverbintenis: 55 minutenWaarom ik er dol op ben: Maak een speciale gelegenheid waardige menigte-plunderDient: 32

Deze levendige keuze heeft Thanksgiving Dessert helemaal geschreven. Het deeg is met opzet stijf om de duimprints te helpen vasthouden terwijl Baking Gillen het uitlegt, dus je moet het misschien iets met de hand kneden voordat je schept. En hoewel hun naamgenoot impliceert, anders, geef ik er de voorkeur aan om een ​​meetlepel te gebruiken om de koekjes in te schakelen voor een uniform uiterlijk.

5. Karamel gevulde pompoen snickerdoodles

Tijdverbintenis: 1 uurWaarom ik er dol op ben: Kindvriendelijke beginnersvriendelijke menigte-plunderDient: 12

Sugar Spice Alles mooi en in de winkel gekocht karamel (Kijkend naar je luie bakkers) Maak deze herfstkoekjes onweerstaanbaar eenvoudig. Voor een minder decadent maar even heerlijk koekje kun je de karamel weglaten en een paar minuten bakken die Gillen toevoegt.

6. Clementine Meltaway Cookies

Tijdverbintenis: 1 uur and 35 minutenWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser Speciale gelegenheid waardig <10 ingredientsDient: 36

Schop Citrus seizoen af ​​met deze uiterst tedere smelt-in-je-mondkoekjes. Ze zijn gemakkelijk te maken, maar het is nog gemakkelijker om vijf te eten in één zittende waarschuwingen van Gillen. Voel je vrij om Clementine te ruilen voor een ander type citrus - zoals Meyer citroen of bloedsinaasappel —Als u liever.

7. Pompoen zwart -witte koekjes

Tijdverbintenis: 45 minutenWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser Speciale gelegenheid waardig beginner-friendlyDient: 12

PSA: Je hebt geen mixer nodig om deze cakeachtige geneugten te halen. Zorg ervoor dat u gewoon gebruikt ingeblikte pompoen Puree en niet taart vullende Gillen -tonen. De laatste bevat toegevoegde suiker en kruiden en je zult je eigen toevoegen aan dit recept. In feite zul je een zelfgemaakte mix van creëren Pompoentaart spices Om die belangrijke kaneel-geregen smaken echt vast te leggen, associeert iedereen met herfst, maar je kunt de in de winkel gekochte soort gebruiken als je dat liever hebt.

8. Chocolade -peperkoekkoekjes

Tijdverbintenis: 45 minutenWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser maakt beginnersvriendelijk vooruitDient: 15

Waarom wachten tot Kerstmis ? Cinnamon Ginger Clove Nootmuskaat en melasse passen direct in de valtafel. Pro -tip: om de taaie textuur te maximaliseren, zorg er dan voor dat u deze cookies niet overbakt Gillen zegt. Omdat het deeg donker is, kan het lastig zijn om alleen op kleur op kleur te controleren. Zoek in plaats daarvan naar gepofte crackly tops en rechtvaardige randen.

9. Witte chocolade cranberry haver koekjes

Tijdverbintenis: 55 minutenWaarom ik er dol op ben: Maak een speciale gelegenheid om te beginnersvriendelijkDient: 32

Zie: a Starbucks Cranberry Bliss Bar in koekjesvorm. Bonus? Deze herfstkoekjes zijn een makkie om vooruit te bereiden. Koel het deeg tot een dag voordat je ze schept of als je graag ver van tevoren werkt, kun je het deeg in ballen scheppen en ze tot een maand invriezen voordat het ontdooien en bakken dat Gillen zegt. Je kunt ook de koekjes bakken en ze tot een maand vóór het opdienen bevriezen.

10. Biscochito Biscotti

Tijdverbintenis: 1 uur and 5 minutesWaarom ik er dol op ben: Maak een speciale gelegenheid voor vooruit <10 ingredientsDient: 24

De naamgenoot van de Biscotti is een nieuwe Mexicaanse cookie -smaak met kaneel Suiker en anijs. Deze zijn net zo pittig-zoet, maar een beetje knapperiger en smeken om erin te worden gedompeld koffie . Je vormt het deeg in één groot logboek voor de eerste bak en snijd het dan terwijl het nog warm is om de karakteristieke langwerpige vorm te produceren die Gillen uitlegt. Een laatste reis naar de oven droogt de koekjes uit zodat ze bevredigend knapperig zijn.

11. Coquito Macaroons

Tijdverbintenis: 1 uur and 5 minutesWaarom ik er dol op ben: Beginnervriendelijke een kom glutenvrijDient: 12

Vierse waterdichte en glutenvrij deze koekjes hoeven in december niet te worden gegeten om aanbeden te worden. Macaroons zijn meestal gebonden aan eiwitten, maar om de coquito -sfeer thuis te sturen die ik heb vervangen Gezoete gecondenseerde melk Purewow Food Editor Taryn Pire legt uit. U kunt ook de gecondenseerde melk in kooken karamelsaus Voordat u het aan de kokosnoot toevoegt voor een droger meer gekarameliseerd eindproduct.

12. S’mores koekjes

Tijdverbintenis: 45 minutenWaarom ik er dol op ben: Kindvriendelijk beginnersvriendelijk <10 ingredientsDient: 12

Alleen omdat de zomer in het achteruitzicht is, betekent niet dat de iconische combinatie van Graham Cracker Chocolate en heemst Raakt uit de mode. Het recept is gebaseerd op Graham Cracker Crumbs, zoals de belangrijkste droge ingrediënt Gillen uitlegt. Het resultaat ligt ergens tussen een gewone Graham -cracker en een van die taaie havermoutsandwichkoekjes die je vroeger eet op de lagere school.

13. Tie-Dye Sugar Cookies

Tijdverbintenis: 30 minutenWaarom ik er dol op ben: Kindvriendelijk beginnersvriendelijk make aheadDient: 24

De magie hiervan suikerkoekje Recept ligt in zijn veelzijdigheid. Wissel een hartkoekjes-cutter voor een spookboot- of pompoenvormige, gebruik spookachtige kleuren in het glazuur en je hebt een Halloween-traktatie voor de boeken. Het is het beste om vast te houden aan twee kleuren (drie max) om een ​​modderig resultaat te voorkomen dat Gillen merkt. Meer mengen zal een zachter meer gemarmerd effect hebben; Minder mengen levert heldere kleurstrepen op.

14. Zoete aardappel suikerkoekjes met marshmallow topping

Tijdverbintenis: 30 minutenWaarom ik er dol op ben: <10 ingredients Speciale gelegenheid waardig crowd-pleaserDient: 15

Pompoen Neemt een achterbank ten gunste van een andere Fall-favoriet die een extra vochtige superzacht koekje garandeert. Wanneer de structuur is ingesteld, maar de cookie is niet helemaal klaar voor receptontwikkelaar Erin McDowell legt uit dat je de marshmallow erop zet en het smelt over het hele ding in de oven. Omdat het een jumbo -marshmallow is, blijft het taai zodat je dit mooie trekeffect krijgt als je er een in tweeën breekt.

15. Butterscotch IceBox Cookies

Tijdverbintenis: 3 uur en 10 minuten (inclusief koeltijd)Waarom ik er dol op ben: Beginners vooruit maken <10 ingredientsDient: 24

Ik wed dat je nu bijna alle benodigde ingrediënten in je keuken hebt. IJskoekkoekjes zijn het hele jaar door een gamechanger omdat je het gedoe-vrije deeg kunt voorbereiden of bevriezen of bevriezen en vervolgens snijden en bakken wanneer je schema het toelaat. Voel je vrij om deze ook te overtreffen met gesmolten chocolade.

16. Pecan bros schorskoekjes

Tijdverbintenis: 1 uur and 50 minutesWaarom ik er dol op ben: Maak een speciale gelegenheid waardige menigte-plunderDient: 30

Deze passen bij de rekening voor Kerstmis Eve en een willekeurige luie nacht. Wanneer Pecan Brittle net in een koekje wordt gegooid, zoals het is vloeibaar en zorgt ervoor Rebecca Firth legt uit. Om dit te repareren is de bros verankerd met wat gesmolten chocolade en veranderd in een schors.

17. Pompoen Cheesecake Cookies

Tijdverbintenis: 1 uur and 30 minutenWaarom ik er dol op ben: Maak een speciale gelegenheid waardige menigte-plunderDient: 24

Het wordt niet meer herfst dan deze mensen. Zacht en zacht aan de buitenkant en romig en pittig aan de binnenkant van deze herfstkoekjes zijn een gemakkelijke thuisrun voor newbie -bakkers. Zou ik kunnen voorstellen om ze af te maken met grove kaneelsuiker?

18. Havermout kanten koekjes met chocolade (havermout met chocolade)

Tijdverbintenis: 35 minutenWaarom ik er dol op ben: Beginnervriendelijke speciale gelegenheid waardig <10 ingredientsDient: 30

Dichter bij Florentines dan de dikke taaie havermoutkoekjes waaraan je misschien gewend bent, zijn uiterst fris en gekarameliseerd. Ze zijn heerlijk gewoon maar ook gesmeerd met pure chocolade of zelfs in ijs broodjes . P.S.: Ze blijven ook dagenlang in een luchtdichte container.

19. Mexicaanse koekjes voor warme chocolademelk

Tijdverbintenis: 45 minutenWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser maakt beginnersvriendelijk vooruitDient: 24

Gelijke delen fudgy gezellig en kruidig ​​Dit eenvoudige chocoladekoekje wordt zowel voor herfst als winter gekregen. Het is in wezen een dubbele chocoladekoekje die we stof doen met kaneelsuiker verrijkt met Cayenne schrijft acteur en kookboekauteur Danny Trejo . Hierdoor smaakt het als een chocoladeversie van het ouderwetse Red Hots-snoepje.

20. 4-ingrediënt citroenkoekjes

Tijdverbintenis: 15 minutenWaarom ik er dol op ben: <30 minuten <10 ingredients beginner-friendlyDient: 24

Er is misschien geen verse citroen in dit dessert, maar het smaakt nog steeds naar mij naar het citrusseizoen. Kalk het tot mond-puckerende winkel gekochte citroencake-mix die verenigt met bevroren geslagen topping en eieren om een ​​schokkend eenvoudig beslag te creëren.

21. Gigantische bruine suiker snickerdoodles

Tijdverbintenis: 25 minutenWaarom ik er dol op ben: <30 minuten Kindvriendelijk beginnersvriendelijkDient: 10

Ik kan niet beslissen waar ik het meest van hou, de eenvoudige ingrediëntenlijst de snelle kooktijd of de toegeeflijke maat van de cookies. Extra bruine suiker maakt deze koekjes knrapt en Chewy McDowell legt uit. Ze worden gerold in kaneel en kristalsuiker waardoor heerlijke karamelisatie op de bodem plaatsvindt.

22. Vanilleboon thumbprint koekjes met Dulce de Leche

Tijdverbintenis: 3 uurWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser Speciale gelegenheid waardig beginner-friendlyDient: 35

Deze zoete delicate herfstkoekjes zijn indrukwekkend, maar de dulce de leche vulling? Eetbare jazzhanden. Ik ben vooral ontzag voor de vanille Suikercoating Een mix van vanillebonenzaden en suiker blitzed in een keukenmachine tot luchtig.

23. Havermout koekjescrème taarten

Tijdverbintenis: 1 uur en 15 minutenWaarom ik er dol op ben: Kindvriendelijk beginnersvriendelijk make aheadDient: 12

De nostalgie is sterk met deze. Voor de ultieme taaie textuur, wees voorzichtig om de cookies niet te bakken die McDowell aanspoort. Als de randen gewoon goud zijn, zijn ze klaar. De zijdeachtige vanille -crème kan worden geleid met een piping -tas als je zin hebt, maar een offset -spatel doet het goed. (Ik ga met de laatste tyvm.)

24. Matcha-Cranberry Linzer Cookies

Tijdverbintenis: 2 uurWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser maak een speciale gelegenheid waardigDient: 24

Kun je geloven dat deze insta-waardige stunden slechts negen ingrediënten verwijderd zijn? Matcha Powder geeft de koekjes een groene tint en biedt een geroosterde aardse folie aan de zoete tart cranberryjamvulling. Een peekaboo -gat in het topkoekje maakt ze nog mooier zonder veel extra moeite te eisen.

25. Espresso chocoladekoekjes

Tijdverbintenis: 1 uurWaarom ik er dol op ben: <10 ingredients Speciale gelegenheid waardig beginner-friendlyDient: 12

Gooster Bold Instant Espresso Powder zet deze anders standaard chocolade -chipper stevig in het herfstkoekviesgebied. Neem het van me af: sla de rust van 30 minuten in de koelkast niet over. Het is de truc om het deeg precies in de oven te laten verspreiden.

26. Pistachebox -koekjes pistachebox

Tijdverbintenis: 3 uur and 10 minutesWaarom ik er dol op ben: <10 ingredients beginner-friendly make aheadDient: 24

Pistache is nu super trendy, dus deze eenvoudige ijsboxkoekjes liggen direct op de pols. Het beste van al het recept kan vooruit worden bereid met slechts zeven ingrediënten (en dat is inbegrepen zout). Probeer wat verkoudheid te marmeren pistache boter in het deeg voordat je het huivert.

27. Met karamel gevulde peperkoekkoekkoekjes

Tijdverbintenis: 3 uurWaarom ik er dol op ben: Maak een speciale gelegenheid waardige menigte-plunderDient: 24

Niets roept het comfort van koud weer op, zoals het met suiker met suiker met suiker, krinkkoekje. Deze zit boordevol melasse, een vlaag van opwarmingskruiden en kleverige karamel (in de winkel gekocht niet zelfgemaakt-je bent welkom) om de deal te verzoeten.

28. Gekruide palmiers

Tijdverbintenis: 4 uur en 30 minutenWaarom ik er dol op ben: Speciale gelegenheid waardig doorgaande menigte-plunderDient: 24

Als je klaar bent voor een bakproject Hier is het: je staat op het punt om je eigen puff body te maken. Het is eigenlijk als het maken taartdeeg Met een paar vouwen aan het einde legt McDowell uit. Wanneer je ze vormt, worden ze in suiker gedoopt, zodat in de oven terwijl ze op bladeren en al hun lagen tonen, ze ook diep gekarameliseerd worden.

29. 3-ingrediënt pindakaaskoekjes

Tijdverbintenis: 20 minutenWaarom ik er dol op ben: <10 ingredients <30 minuten kid-friendly dairy free gluten freeDient: 18

Laat de bloem in de voorraadkast en de melk in de koelkast - Sugar pindakaas En ei houden het fort ingedrukt voor dit onmogelijke te besparen dessert. Ze zullen niet alleen maximaal drie maanden in je vriezer bewaren (als je ze niet allemaal op het zicht verslindt), maar ze kunnen ook vegan worden gemaakt door een vlasei te vervangen door het echte werk.

30. Bruine suikerkoekjes met Dulce de Leche

Tijdverbintenis: 25 minuten (plus chilling)Waarom ik er dol op ben: <10 ingredients Speciale gelegenheid waardig crowd-pleaserDient: 24

Berijpt suikerkoekjes Maar maak ze mode. Een gelikte smeer van Dulce de Leche (ja, winkels is prima) neemt deze eenvoudige handhelds een inkeping op en een laag feestelijke hagelslag doet hetzelfde. Om ze vooruit te bereiden, laat de voltooide koekjes 12 uur buiten zitten totdat ze hun plakkerigheid verliezen en stapelbaar worden.

31. Witte chocolade -espresso en kookkoekjes

Tijdverbintenis: 1 uur and 10 minutesWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser Speciale gelegenheid waardig make aheadDient: 12

Deze koekjes zijn geïnspireerd op de eeuwenoude methode om Turkse koffie te maken die duidelijk sterk donker is en vaak op smaak gebracht met kardemompods, verklaren de auteurs van Het moderne kruiden rackget het recept

32. Koekjes met karamel gevulde chocoladekoekjes

• Tijdverbintenis: 30 minuten
• Waarom ik er dol op ben: Kindvriendelijke beginnersvriendelijke menigte-plunder
• Dient: 24

Pantry nietjes chocoladeschilfers Zachte karamels = de gemakkelijkste upgrade van uw go-to-cookie-recept. Als je extra decadent voelt, hak je overblijfsel aan Halloween candy Je hebt bij de hand en voegt het toe aan het deeg. (Ik wed dat Butterfingers extra heerlijk zouden zijn.)

33. Gemakkelijke cranberry-pecan sandwichkoekjes

• Tijdverbintenis: 2 uur and 20 minuten
• Waarom ik er dol op ben: Speciale gelegenheidwaardige beginnersvriendelijke menigte-plunder
• Dient: 12

Deze boterachtige koekjes hebben een vleugje nutteloosheid en een vleugje zout waardoor hun enigszins zure cranberry -vulling nog meer heerlijke McDowell beweert. Als je zin hebt om in de winkel gekochte in de winkel gekochte jam te snijden voor de vulling. Ik denk dat Cranberry Plum Abricot of Orange -variëteiten allemaal fantastisch zou smaken.

34. Mini No-Bake Gingersnap IceBox Cakes

• Tijdverbintenis: 2 uur
• Waarom ik er dol op ben: Geen Bake Beginner-vriendelijk <10 ingredients
• Dient: 6

Een eenvoudige Cinnamon-Vanilla-whipping-crème verheft in een flits in de winkel gekochte Gingersnaps om nog maar te zwijgen over een motregen van premade karamelsaus. Om te genieten van zo snel mogelijk overslaan de huiveringwekkende stap en nosh op hen meteen na het vullen. Ze zullen op die manier knapperiger zijn dan als je ze in de koelkast laat zitten.

35. Ina Garten's Cinnamon-gekruide Shortbread

• Tijdverbintenis: 1 uur and 5 minutes
• Waarom ik er dol op ben: Speciale gelegenheid waardig <10 ingredients beginner-friendly
• Dient: 16 tot 20

Ik houd van shoftbread in any fofm cookbook authof and celebrity chef Ina tuin geeft toe, maar deze met kaneel en ‘Apple Pie’ kruiden is extra speciaal. Deze koekjes zijn niet alleen heerlijk, maar het huis ruikt ook geweldig als je ze maakt. Hun stervorm verguld alleen de lelie.

36. Maple-Pecan IceBox Cookies

• Tijdverbintenis: 3 uur and 10 minutes
• Waarom ik er dol op ben: <10 ingredients crowd-pleaser make ahead
• Dient: 24

Knapperige pecannoten toegeeflijke bruine suiker en een twee-twee punch van esdoorn Siroop * en * esdoorn extract maken deze herfstkoekjes onvergetelijk. Laat de tijdsbesteding u niet afschrikken: het meeste is gewijd aan hands-off chilling.

37. Karamel kokosnoot macaroons

• Tijdverbintenis: 40 minuten
• Waarom ik er dol op ben: Beginners vooruit maken gluten free <10 ingredients
• Dient: 24

Ben je een fan van Girl Scout Samoas ? Deze zijn als een chocoladevrije extra karamel-y-versie van die (hoewel ze zou Troef heerlijk gedompeld chocolade en afgewerkt met schilferig zout). Je schept een beetje van de saus aan de buitenkant terwijl ze bakken en het glijdt de macaroons naar beneden zoals een glazuur dat McDowell verklaart, maar het verliest zijn plakkerigheid in de oven.

65 Halloween Dessert -ideeën van totaal spookachtig tot extra zoet