30 soorten soep die u moet weten hoe u moet maken

Wanneer de thermostaat dipt en je maag begint te grommen soepseizoen is officieel begonnen. Maar laten we eerlijk zijn: het aanbod van uw lokale take-out joint en de ingeblikte spullen in de supermarkt is gewoon niet te vergelijken met een stomende kom van zelfgemaakt heerlijkheid. Daarom raden we u ten zeerste aan de geschiedenis en oorsprong van deze 30 populaire soorten soep te leren, zodat u het heft in eigen handen kunt nemen en thuis een restauratieve kom gelukzaligheid kunt koken. Hun populariteit gaat hen vooraf, dus of u kiest minestrone linze of bouillabaisse Deze recepten zullen blijken soep -er. (Sorry dat we het niet konden laten.)

1. Kippennoedelsoep

Tijdverbintenis : 1 uur en 30 minutenWaarom ik er dol op ben: menigte-plunder kindvriendelijk hoog eiwit

Kip soep has been around since time immemofial and cultures across the wofld have their own version of this classic Comfortvoedsel . Als het gaat om old-school Amerikaanse kippensoep (die via de Verenigde Staten kwam via Noord -Europees Immigranten) U kunt meestal rekenen op een stomende kom vol zelfgemaakte kippenbouillon met selderijwortelen eiernoedels en kip. Het gepocheerde ei zoals hierboven gezien is een optionele add-on voor het recept dat eiwitten en decadentie aan het gerecht biedt.

2. Italiaanse bruiloftsoep

Tijdverbintenis : 1 uurWaarom ik er dol op ben: Hoog eiwit Crowd-ProSer Speciale gelegenheid waardig

Leuk weetje: Italiaans Trouwsoep heeft niets te maken met het huwelijk en het wordt niet echt geserveerd op Italiaanse bruiloften - het is eigenlijk gewoon een losse vertaling van Minestra Maritata, wat gehuwde soep in het Italiaans betekent. De naam verwijst naar een ander type vakbond: het huwelijk van smaken. Dat gezegd hebbende, de combinatie van hartige varkensvleesballetjes en bittere greens in dit hartelijke gerecht smaakt inderdaad naar ware liefde.

3. Minestrone soep

Tijdverbintenis : 1 uurWaarom ik er dol op ben: Vegetarisch publiek plezierig kindvriendelijk

Minestrone bestaat er voor duizenden van jaren, maar het recept voor deze populaire Italiaanse soep is niet in steen gezet. Per definitie is minestrone soep gewoon een groentemedley gemaakt met behulp van elke producten die men bij de hand heeft. Selderij tomaten knoflook uien en wortelen omvatten vaak de basis van de soep, terwijl extra ingrediënten zoals bonen en greens kunnen worden toegevoegd, afhankelijk van seizoensinvloeden en gemak. Bottom line? Hoe je je minestrone ook doet, je wordt getrakteerd op een bevredigende en gezonde maaltijd.

4. Linzensoep

Tijdverbintenis : 1 uur en 30 minutenWaarom ik er dol op ben: Vegetarisch hoog eiwit glutenvrij

Linzen worden beschouwd als de eerste peulvruchten die ooit is gecultiveerd, dus het is geen verrassing dat linzensoepen en stoofschotels een rijke geschiedenis hebben. (Deze kleine edelstenen verschijnen zelfs in de Oude Testament .) Linzensoep is populair in het Midden -Oosten De geboorteplaats van de peulvrucht ) Europa en Latijns -Amerika - en verschillende recepten weerspiegelen hun respectieve culturen. In feite zijn de mogelijkheden eindeloos met deze soep: stevige linzen staan ​​goed op tegen een breed scala aan kruiden (currypoeder! Cumin! Tijm!) En combineer prachtig met een groot aantal andere ingrediënten van spek tot tomaten.

5. Tomatensoep

Tijdverbintenis : 1 uur and 45 minutenWaarom ik er dol op ben: Vegetarisch kindvriendelijke menigte-plunder

Nog een klassieke tomatensoep voor comfortfood dateert van vóór de burgeroorlog in de VS, maar het werd echt een Amerikaans huishoudelijk nietje toen een chemicus die bij Campbell werkte op het idee kwam om de spullen te condenseren Terug in 1897 . En hoewel we geen probleem hebben om zo nu en dan te reiken naar een blikje gegrilde kaas . We vinden het geweldig dat je in ingeblikte tomaten kunt gebruiken in het laagseizoen, maar ze graag in de zomer vers roosteren.

6. New England Clam Chowder

Tijdverbintenis: 1 uurWaarom ik er dol op ben: menigte-plunder glutenvrije speciale gelegenheid waardig

New England Clam Chowder is volgens de 18e eeuw ontstaan ​​volgens Wat is het koken van Amerika En zijn populariteit in de Amerikaanse keuken is sindsdien niet meer afgenomen. Rijk dik en romig Deze vissoep komt samen met overvloedige hoeveelheden melk of room plus zout varkensvlees (d.w.z. spek) selderij aardappelen ui en natuurlijk zachte kokkels. Deze heerlijke maaltijd wordt traditioneel geserveerd met oestercrackers die kunnen worden gebruikt voor het dompelen of als garnering.

7. Franse uiensoep

Tijdverbintenis: 7 uur en 25 minutenWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser Speciale gelegenheid waardig kindvriendelijk recept voor slowcooker

De oorsprong van uiensoep is in de loop van de tijd besproken. Het begon als een maaltijd van een arme man, maar dankzij de restaurants van de beroemde Les Halles Market In Parijs kreeg dit boerenvoedsel zijn luxe make-over in de vorm van een gratin ... en we zijn oh zo dankbaar. Een kleverige borrelende laag Gruyère -kaas siert de rijke barnsteenbouillon van runderbouillon en gekarameliseerde uien - een combinatie die alleen kan worden omschreven als DélicieUse .

8. Kip Toftilla Soup

Tijdverbintenis: 1 uur and 15 minutesWaarom ik er dol op ben: Speciale gelegenheidwaardige hoog eiwit Kid-vriendelijk

De ofigins van deze traditionele Mexicaans soep (sopa de toftilla in Spanish) are unclear but its geschiedenis is believed to have started in Mexico City. It features all the favofite flavofs of the region: Kip stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat bonen maïs and crunchy fried toftillas are added. De end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Butternut squash soep

Tijdverbintenis: 1 uur and 15 minutesWaarom ik er dol op ben: Vegan glutenvrij beginner

Een seizoensgebonden nietje in het najaar wordt deze soep gemaakt door te roosteren butternut Splashpuree met kip of groentebouillon voor een soepele consistentie en hartige smaak. Andere seizoensgebonden ingrediënten (denk aan: appels en wortelgroenten) worden vaak geroosterd en opgeklopt samen met de pompoen voor een robuuster genuanceerd eindproduct. Opmerking: het bovenstaande recept is veganistisch Maar vleesliefhebbers kunnen zich vrij voelen om hun kom te garneren met knapperig spek voor een aangenaam zoute afwerking.

10. Rundvlees en gerstsoep

Tijdverbintenis: 1 uur and 20 minutesWaarom ik er dol op ben: Hoog eiwit Speciale gelegenheid waardig kindvriendelijk

Deze traditionele soep die ook bekend staat als Schotse bouillon heeft Schotse oorsprong. Het beschikt over een stevige combinatie van gerstwortingsgroenten en langzaam gekook stoofpotvlees zoals rundvlees of lamskuik (of rundvlees korte rib als je je zin hebt). Kook het laag en langzaam voor smeltend zacht vlees taai gerst en een licht maar smaakvolle bouillon die je zal doen zwijmelen.

11. Koord

Tijdverbintenis: 6 uur en 10 minutenWaarom ik er dol op ben: Vegetarisch glutenvrije slowcooker recept

Als je zin hebt in iets zoets rijks en romig (of kieskeurige kinderen serveert) raakt deze soep de plek. Door de geschiedenis heen deze klassieker Amerikaans Dish of Corn Chowder bestaat uit maïs Als het belangrijkste ingrediënt en de basis samen met selderijcrème en je raadt het al uit de boter. Het eindproduct is zijdeachtig en decadent als een ovenschotel die u kunt slurpen.

12. Kip and Rice Soup

Tijdverbintenis: 7 uur en 5 minutenWaarom ik er dol op ben: Slow Cooker Recept Glutenvrije menigte-plunder

Deze is net zo geruststellend als kippennoedelsoep zonder de gluten. Kip en rijstsoep volgt dezelfde basisformule - een miRepoix van selderijwortelen en uienzwemmen naast kip in een lichte maar smaakvolle kippenbouillon. Het belangrijkste verschil is dat deze aanpassing van de klassieker pasta vervangt door rijst. Voor meer voedzame smaakvolle resultaten, kies dan voor bruine of wilde rijst in plaats van wit.

13. Erwtensoep

Tijdverbintenis: 1 uur and 20 minutesWaarom ik er dol op ben: Gluten gratis crowd Pleaser speciale gelegenheid waardig

Erwten en ham zijn goed twee erwten in een pod - daarom kun je ze betrouwbaar vinden in een kom met gesplitste erwtensoep. Deze soep wordt vaak afgeschilderd als onaangenaam cafetaria -gerechten heeft een slechte rap gekregen. Toegegeven, de gesplitste erwt is niet de meest glamoureuze peulvruchten, maar we zijn blij te kunnen melden dat het vooroordeel tegen gesplitste erwtensoep ongegrond is: wanneer ze goed worden bereid (d.w.z. met een miRepoix en veel verse kruiden) is dit troostvoedsel verre van flauw en heeft een stevige textuur vergelijkbaar met lentil soep.

14. Bouillabaisse

Tijdverbintenis: 30 minutenWaarom ik er dol op ben: Speciale gelegenheid - Vermoedelijke zuivelvrije glutenvrij

Dit mediterrane juweeltje komt uit de Provençaalse stad Marseille. Het is in wezen feest van vers gevangen zeevruchten die suddert in een complexe en geurige bouillon. De rijke visbad van deze soep wordt naar het volgende niveau gebracht wanneer zoete tomaten werkt met aromatische zware hitters zoals knoflookvenkel tijm en saffraan. Het eindresultaat is een vis en schelpdier meesterwerk dat een toegift waard is.

15. Crème van champignonsoep

Tijdverbintenis: 1 uurWaarom ik er dol op ben: Vegetarische speciale gelegenheidwaardige beginnervriendelijk

Champignons zijn een raar verdeeldheid ingrediënt-maar voor degenen die genieten van hun umami-personage en bevredigend vlezige textuurcrème van champignonsoep is een menu voor koud weer. Crème van champignonsoep krijgt zijn luxueus zijdeachtige textuur van room en een roux (een gelijke verhouding meel en boter die fungeert als een verdikkingsmiddel) en zijn diepe smaak van geroosterde champignons ui knoflook en tijm. OPMERKING: Verwar het zelfgemaakte soort niet verwarren met het ingrediënt van de ingeblikte ovenschot, omdat ze werelden uit elkaar zijn.

16. Miso soep

Tijdverbintenis: 30 minutenWaarom ik er dol op ben: veganistisch kid-friendly beginner-friendly

Dit Japanse gerecht begint met Dashi-een bouillon gemaakt van kelp ansjovis paddenstoelen en gedroogde gefermenteerde skipjack tonijn (Katsuoboshi)-die een belangrijke rol speelt in de Japanse keuken, hoewel een plantaardige bouillon ook kan werken. Als je de delicate umami-aangedreven bouillon een extra smaakboost geeft miso (d.w.z. gefermenteerde sojabonenpasta) Je hebt miso -soep. Tofu en zeewier worden vaak opgenomen in dit lichte hartige recept - maar je kunt het altijd versterken met Soba -noedels en champignons zoals hier afgebeeld voor een meer substantiële kom.

17. Pho

Tijdverbintenis: 1 uur and 15 minutesWaarom ik er dol op ben: veganistisch beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

Hoewel het precies ofigins of pho zijn enigszins onbekend, het is een traditionele Vietnamese noedelsoep die ergens in de late 19e eeuw werd gemaakt toen het Zuidoost -Aziatische land nog steeds een Franse kolonie was. In de afgelopen decennia is het snel een internationale nietje geliefd om zijn hartigheid en verse ingrediënten. Hoewel dit recept met name veganist is, hoeft het niet te zijn.

18. Wonton soep

Tijdverbintenis: 40 minutenWaarom ik er dol op ben: Kindvriendelijke beginnersvriendelijke glutenvrij (optioneel)

Wontons hebben Een verrassend rijke geschiedenis . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally wontons zijn niet glutenvrij, hoewel dit recept in het bijzonder is. U kunt uw Wonton -wikkels altijd wijzigen om te zien welke versie u verkiest.

19. Borsjt

Tijdverbintenis: 40 minutenWaarom ik er dol op ben:   veganistisch Whole30-approved beginner-friendly

Borsjt which is most commonly made with beets is believed to have ofiginated in Oekraïne circa de 17e eeuw onder Russische heerschappij. Het werd gemakkelijk gemaakt: na het maken van een bieten zuur werd het verdund en gekookt in een kleipot. Hoewel sommige zijn gemaakt met rundvlees, is dit recept veganistisch, zodat iedereen het een voorproefje kan geven. Zure room en dille zijn de go-to-toppings, dus probeer een niet-zuivelversie van de eerste te vinden om deze volledig plantaardig te houden.

20. Eierdruppel soep

Tijdverbintenis: 40 minutenWaarom ik er dol op ben: Beginnervriendelijke keto-vriendelijke glutenvrij

Tegenwoordig is eierdruppel soep een casual takeout -nietje - maar dat was het niet altijd zo. Vergelijkbaar met hoeveel chef -koks in de VS worden getest door een omelet Kantonese keizerlijke rechtbanken te maken toonde de vaardigheden van de chef -kok Door ze te laten proberen de perfecte eierdruppelsoep te maken. En hoewel het feilloos kan zijn, kan het niet moeilijk zijn om het eigenlijk niet moeilijk te maken. Bovendien is dit recept zowel keto-vriendelijk als glutenvrij.

21. Ramen

Tijdverbintenis: 35 minutenWaarom ik er dol op ben: Kindvriendelijke beginnersvriendelijke menigte-plunder

Terwijl ramen bekend staat als een traditioneel Japans gerecht, begon de geschiedenis in China. Het was naar Japan gebracht In de late jaren 1800 en werd een nietje in Yokohama. En hoewel je gemakkelijk ramen van een in de winkel gekochte pakketpakket je eigen bouillon helemaal opnieuw kunt maken om gedroogde ramen te koken, is net zo eenvoudig (en waarschijnlijk met veel minder zout meer smaak en frissere ingrediënten).

22. Gazpacho

Tijdverbintenis: 45 minutenWaarom ik er dol op ben: veganistisch beginner-friendly gluten free

Gazpacho's geschiedenis begon specifiek in Spanje in de Andalusische regio. Sinds de oprichting heeft het wereldwijd een enorme populariteit gekregen, met name in de zomermaanden, omdat het wordt gedekt koud in plaats van heet. Het recept hierboven is gemaakt met gele tomaten en perziken in plaats van traditionele rode tomaten, maar Gazpacho kan ook worden gemaakt met vele andere groenten en groenten zoals zoals watermeloen en komkommers.

23. Matzo -ballensoep

Tijdverbintenis: 5 uur enWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser kindvriendelijke speciale gelegenheid waardige glutenvrij

Hoewel Matzo Ball Soup traditioneel wordt gegeten tijdens de Joodse vakantie die bekend staat als Pascha, genieten velen het het hele jaar door van eten. Joodse mensen zouden traditioneel lokale bakkerijen bezoeken voor matzo -brood om de matzo -ballen met overgebleven kruimels te maken, maar dat veranderde een keer machinaal gemaakte matzo werd in de 19e eeuw op grote schaal beschikbaar, zegt NPR. Matzo -ballen zijn gemaakt van Matzo -maaltijd en zijn een beetje zoals donzige knoedels. Het bovenstaande recept heeft ook kippenhatballetjes, maar ze zijn niet nodig als je niet de extra moeite wilt doen.

24. Gumbo

Tijdverbintenis: 45 minutenWaarom ik er dol op ben: Beginnervriendelijke zuivelvrije speciale gelegenheid waardig

Gumbo's ofigins begon in het zuiden van Louisiana, hoewel het invloed had op de West -Afrikaanse Indiaanse en Franse keukens. Traditioneel is Gumbo een stoofpot die verdikt is met Okra met allerlei vissen en schaaldieren. Toen het eenmaal populair werd in het hele land, begonnen mensen vegetarische pittige en milde gumbo's te maken - hoewel het recept hierboven heet heet is, dus maak je glas melk klaar.

25. Rundvleesstoofpot

Tijdverbintenis: 8 uur en 50 minutenWaarom ik er dol op ben: Kindvriendelijk beginner recept voor slowcooker

Bewijs toont aan dat stoofpot door iedereen is opgegeten van Vikingen aan mensen in het Midden -Oosten gedurende vele eeuwen. Wat bekend staat als American Beef Stew lijkt te hebben Franse invloed Maar ongeacht het wordt wereldwijd populair geworden. Een bloem roux en rundvlees zijn de sleutel om de textuur te verdikken, net als zetmeelachtige aardappelen. Er zijn verschillende manieren om het te maken, maar velen zweren door het te doen in de slowcooker, net als het recept hierboven.

26. Chili

Tijdverbintenis: 50 minutenWaarom ik er dol op ben: veganistisch (optional) kid-friendly beginner-friendly

Dat wordt algemeen aangenomen chili Komt uit de grens van Texas en Mexico waardoor het een echt nietje tex-Mex-nietje is. Hoewel er op grote schaal wordt gedebatteerd of Chili al dan niet bonen zou moeten bevatten, is er niets mis met het toevoegen van sommige plantaardige eiwitten-en het bovenstaande recept bewijst dat het de moeite waard is. Het is echter heel gebruikelijk om samen met tomaten rundergehakt of gevogelte te vinden in chili.

27. Pozol

Tijdverbintenis: 1 uurWaarom ik er dol op ben: Crowd-Pleaser vegetarische beginnersvriendelijke glutenvrij

In de Mexicaanse cultuur Pozol was een pre-koloniale soep gemaakt met hominy (denk aan extra grote maïskorrels). Het werd aanvankelijk alleen door de elite opgegeten tijdens feesten voor Xipe Tótec de god van de landbouw en de vruchtbaarheid. Het is sindsdien een enorme populariteit geworden in de Mexicaanse gastronomie en kan vegetarisch worden gemaakt of met vispluimvee of vlees. Het bovenstaande is pozole verde gemaakt met groene chili. Vertrouw ons als we zeggen dat al die toppings een must zijn.

28. Avgolemono soep

Tijdverbintenis: 30 minutenWaarom ik er dol op ben: Kindvriendelijke beginnersvriendelijke vegetariër

Hoewel velen Avgolemono beschouwen als een traditioneel Grieks gerecht dat het kennelijk heeft Sefardische joodse wortels Zegt de NoSher. Joden uit veel Europese landen hebben historisch Avgolemono gegeten om snel na het Pascha te breken, omdat het natuurlijk koosjer is en revitaliseert. Maar het kippenbouillon en citroenbouillon zorgen voor een gezond en verfrissend gerecht voor elke dag, zelfs als je niet snel breekt. En het recept dat we hebben verstrekt is extra Garlicky ... Yum.

29. Kokosnootcurry

Tijdverbintenis: 30 minutenWaarom ik er dol op ben: veganistisch beginner-friendly <30 minuten

Kokosnootcurries zijn een categorie van Traditioneel Thais eten . Ze kunnen roodgeel of groen zijn, wat varieert op basis van de soorten kruiden die chili en gebruikte kruiden zegt De Spruce Eats . Kokosnootcurries kunnen zo kruidig ​​of zo mild zijn als je wilt dat ze zijn. En terwijl het bovenstaande recept op plantaardige kokospalmen zijn, kan een breed scala aan ingrediënten bevatten, waaronder vlees of vissen.

30. Zwarte bonensoep

Tijdverbintenis: 35 minutenWaarom ik er dol op ben: veganistisch (optional) kid-friendly beginner-friendly

Zwarte bonensoep is ontstaan Centraal- en Latijns -Amerika maar is sindsdien populair geworden ver buiten zijn thuislanden. De zwarte bonen zorgen voor een substantiële vlezige smaak en textuur, terwijl een overvloed aan kruidenkruiden en in dit geval hete pepers smaak toevoegen. Hoewel de kokosmelk jalapeños en lente -ui niet verplicht zijn, zijn ze sterk voorgesteld om extra textuur toe te voegen aan de rijke romige soep.