Het eenvoudigste recept met 3-ingrediënt brigadeiro, twee manieren

Heb je die reis naar Brazilië nog niet geboekt? Zweet het niet: probeer in plaats daarvan dit brigadeiro -recept. Vertalen naar brigadier (aka iemand die een legerbrigade beveelt) Het is een traditioneel dessert dat afkomstig is van Rio de Janeiro. De uitvinding is gekoppeld aan een Brigadier's presidentiële campagne in de jaren 1940. Een vrouw die zijn kandidatuur ondersteunde, creëerde het cacaobrandde dessert als een promotie-tool en noemde het DoCe de Brigadeiro of Sweet van Brigadier. Hij verloor de verkiezingen, maar de populariteit van de traktatie bleef hangen.

Het origineel is gemaakt met cacaopoeder, maar we hebben het op goed gezag dat veel Brazilianen daadwerkelijk gebruiken Nescau in plaats daarvan een chocoladedrankpoeder. Dus onze versie leunt op chocolademelkmix. Er zijn twee manieren om dit aan te pakken: je kunt het traditioneel houden door het mengsel met de hand in kleine ballen te rollen en ze in chocoladesproeiers te coaten. Of je kunt tijd besparen door de rollende en hagelslag helemaal over te slaan en het mengsel recht uit de pan te eten zodra het is gekoeld (dat heet Brigadeiro de Colher of Spoon Brigadeiro). De keuze is van jou. P.S. We hebben ook een batch gemaakt met aardbeienmelkpoeder in plaats van chocolade en hebben ze gerold in kristalsuiker en regenboog hagelslag. Ze waren niets minder dan goddelijk.

Ingrediënten

Een 14-ounce kan gezoete gecondenseerde melk

2 eetlepels gezouten boter plus meer om te rollen (ongezouten is ook prima)

4 eetlepels chocolademelkpoeder

Chocolade hagelslag (optioneel)

Aanwijzingen

1. Voeg de gecondenseerde melk en boter toe aan een middelgrote steelpan op laag vuur.

2. Zodra de boter begint te zwemmen, voegt het chocolademelkpoeder toe.

3. Roer zachtjes en constant gedurende 10 minuten met een garde of houten lepel tot dik en volledig gecombineerd. Laat het mengsel niet kooken, maar een paar bubbels zijn prima.

4. Haal van het vuur zodra u uw garde of lepel door het midden van het mengsel kunt duwen en de bodem van de pan kunt zien.

5. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten afkoelen. Giet het mengsel in een hitte-veilige platte container. Dek af en koel 45 minuten tot 1 uur. De koeltijd zal variëren op basis van de diepte van uw container. Als je ervoor kiest om je brigadeiro niet in ballen te rollen, is het klaar om te eten met een lepel rechtstreeks uit de container zodra deze cool is.

6. Verwijder uit de koelkast om te rollen. Was je handen en vet ze in met boter zodat de brigadeiro niet blijft plakken. Schep ongeveer 1 eetlepel van het mengsel in je handen en rol in een bal. Ga door totdat alle brigadeiro in totaal ongeveer 15 tot 17 in ballen is gerold.

7. Giet de chocoladesproeiers in een gerecht. Rol de brigadeiro -ballen in de hagelslag tot ze gelijkmatig zijn gecoat.

• 109 calorieën/bal

• 4g vet/bal

• 15 g koolhydraten/bal

• 2.6G eiwit/bal

• 15 g suiker/bal

Aangedreven door

Opmerking: de weergegeven informatie is de schatting van Edamam op basis van beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.