Hoe maak je Box Brownies fudgy: 3 online hacks, getest

PureWow -editors selecteren elk item dat op deze pagina verschijnt en sommige items kunnen aan ons worden geschonken. Bovendien kan Purewow compensatie verdienen door middel van affiliatielinks binnen het verhaal. Alle prijzen zijn nauwkeurig op de datum van publicatie. U kunt hier meer leren over het partnerproces .

Fudgy Brownies kunnen een echte buzzkill zijn als je je het meest realiseert recepten Bel voor het opzetten van een dubbele grill en het smelten van een paar kopjes chocolade. Die tijd heeft voor dat alles wanneer een verlangen toeslaat en je hebt al de nieuwste aflevering van Moon Knight in de wachtrij en klaar om te gaan? Raadpleeg internet over het fudgy maken van doosbrownies en u zult allerlei suggesties vinden: Wisselwater voor melk! Gooi de eiwitten weg! Licht een Ina tuin Gebedskaars En hoop op het beste!

We zijn hier om u te helpen de hype (en onzin) te doorsnijden en drie van de meest voorkomende hacks online te testen. En op echte purewow -manier worden we er onnodig wetenschappelijk over.

Hoe we de Box Brownie Hacks hebben getest:

We gebruikten dezelfde Duncan Hines Dark Chocolate Fudge Brownie -mix voor elke batch die er een voorbereidt als de doos bedoeld (onze controlegroep) en drie met behulp van een andere online hack die u hieronder ziet. De meeste box brownies vragen om drie extra ingrediënten - waterolie en ei - dus we hebben ons voor elk op één hack gericht. (Alle vier ontvingen een halve kop semisweet -chocoladeschilfers toegevoegd aan het beslag - een eetlepel bovenaan de rest gemengd in het beslag - als een baseline toevoeging. Omdat wie niet van zakken gesmolten chocolade in hun brownies houdt, vooral als fudgy het einddoel is?)

Eenmaal gebakken dienden we alle vier soorten brownies aan tien mensen - zonder hen te vertellen welke is welke of wat de hacks waren - en vroegen hen om proeverijen te bieden, evenals hun keuzes voor de meest fudgiest en hun algehele favoriet.

De Top Box Brownie Hacks getest:

1. Melk gebruiken in plaats van water

Waarom mensen het aanbevelen: Als Martha Stewart Leerde ons als je brownies fudgier wilt laten smaken, je hebt een hogere vet-tot-flourverhouding nodig. Je krijgt ongeveer 2,8 gram vet uit een derde van een kopje melk versus nul uit water, dus dit is een gemakkelijke manier om het te stimuleren.

Het vonnis: Als u niet het type bent om een ​​hele pan brownies op één dag te dalen (die mensen bestaan ​​toch?) Dit is de hack voor u. Deze brownies drogen niet zo snel uit als de anderen en hadden een bijna romige kleverige consistentie met knapperige randen.

2. Gebruik gesmolten boter in plaats van olie

Waarom mensen het aanbevelen: Boter heeft minder gram vet dan plantaardige olie (184 versus 224 gram per kopje om precies te zijn) maar het doet Bied een rijkere smaak aan. En als je gesmolten bent, hoef je je geen zorgen te maken belucht de boter Of het creëren van kleine zakken lucht die het dessert pluizer pluggen (wat goed is voor cakes niet zo goed als je fudgy brownies wilt).

Het vonnis: Deze brownies bakken het meest gelijkmatig (serieus, we wilden een niveau op ze zetten-geen doming of leeglopen) en waren de meest brownie-beslag-achtige in hun laatste smaak. De boter gaf ze meer een opvallende zoete-tot-zoutverhouding waardoor de favoriete batch van ‘em reviewers in het algemeen.

3. Gebruik twee eierdooiers in plaats van een heel ei

Waarom mensen het aanbevelen: Maar liefst 99 procent van het vet van een ei zit in de dooier, dus als je een fudgier -brownie wilt, is het logisch dat je het meest vet van een ei wilt krijgen.

Het vonnis: Deze techniek leverde de dichtste chauwiest brownies op. Als u op zoek bent naar een stevige brownie, kunt u uw tanden echt laten zinken in deze hack.

De winnaar: De gesmolten boterhack was de algemene favoriet van testers in termen van hoe fudgy het smaakte en de algehele diepte van smaak. Op dag drie mensen gaven echter de voorkeur aan hoe kleverig de brownies op basis van melkbasis waren.

Natuurlijk stelde dit de vraag: als je de absoluut fudgiest brownies ooit wilt, waarom doe dan niet alle drie? Of een combinatie van twee? Je zou het zeker kunnen, maar in het belang van het behoud van onze slagaders-met name na het zien van de vetvlekken de gehackte brownies achtergelaten op een vel papier na het smaken-besloten we ons aan te houden. Maar laat ons je niet tegenhouden - leef je Fudgin 'beste levensvrienden.