Cilantro vs. Coriander: Is er eigenlijk een verschil?

Zeker dat je het weet het verschil tussen sjalotten en uien Maar het debat van de koriander versus koriander is een beetje genuanceerder - en in sommige gevallen heeft het onderscheid tussen deze twee ingrediënten meer te maken met de nomenclatuur dan iets anders. Dus wat is de deal met deze nauw gerelateerde kookbedrijven? Lees verder voor een eenvoudige uitsplitsing die duidelijkheid en vertrouwen in uw toekomstige culinaire avonturen zal brengen.

Wat is koriander?

Koriander is de Spaanse naam voor een plant die tot de familie Apiaceae behoort - een divers stel met venkel komijnpeterselie en selderij (om er maar een paar te noemen). Meer specifiek komen zowel koriander als koriander uit dezelfde plant: Trillende koriander . Maar omdat niemand die wetenschappelijke mondvol op het regelmatig wil uitspreken, brengt we ons naar onze praktische definitie van koriander. Per experts bij Op het gas koriander verwijst meestal naar de bladeren van de plant (d.w.z. het verse Herby -spul) dat vaak rauw wordt gebruikt als garnering voor soepencurries en taco's (om nog maar te zwijgen van een essentieel onderdeel van guacamole).

Wat is koriander?

Gewaardeerd om zijn opwarming Aloo Gobi Recept zaagpaneer ) evenals Latijns -Amerikaanse en Spaanse gerechten. Dus of het nu gepoederd of geheel is, waaruit dit doet Trillende koriander (d.w.z. het bladkruid dat ons koriander brengt). Maar hier is het verschil volgens het gas: koriander verwijst naar de zaden, niet het blad van de plant. Als zodanig zul je vaak koriander grond vinden in een fijn poeder of verkocht als hele gedroogde zaden.

Dus waarom de verwarring?

Ah goede vraag. Dus hier is het ding: koriander en koriander zijn moeilijk te verwarren in de Verenigde Staten omdat we over het algemeen de Spaanse naam (koriander) aan de bladeren geven en de plantennaam (koriander) aan de zaden. Het is een heel ander verhaal over de vijver in het Verenigd Koninkrijk en op andere plaatsen zoals Australië waar het woord koriander Zelden verschijnt zelden en koriander wordt meestal over de hele linie gebruikt. Je kunt echter een zucht van opluchting inademen als je het zo ver hebt gehaald, omdat in landen waar Coriander van toepassing is op zowel blad als zaad, een tussen haakjes onderscheid zal worden gemaakt waarschijnlijk op het product zelf. Ook als het niet is, kunt u altijd uw zintuigen gebruiken om het verschil te zien tussen het groene bladkruid en het zaad dat een stamper en mortel heeft gezien (of wil).

Smaken ze anders?

Ja. Hoewel de citrusachtige smaak van Ciliantro behoorlijk controversieel is (het kan naar sommige mensen als zeep smaken) zijn korianderzaden veel meer zacht (denk aan: warm aromatisch en enigszins zoet). Koriander heeft nog steeds een vleugje citrus daar, maar ook een lichte currysmaak. En terwijl koriander echt een punch korianderzaadjes inpakt, voegen de neiging toe

Kan ik koriander en koriander door elkaar gebruiken?

Omdat deze twee ingrediënten totaal verschillende koriander en koriander smaken, kunnen koriander niet door elkaar worden gebruikt. Behoefte een vervanging voor koriander ? Cumin Caraway Garam Masala en Curry Powder zullen in een snuifje doen. En als uw recept op roept, probeer koriander te subbing met peterselie of basilicum.