Wat is de beste vervanging voor kappertjes? Probeer deze 9 ideeën

Het is eindelijk kip piccata -avond bij jou thuis. Dat is totdat je je realiseert dat je geen kappertjes meer hebt. Misschien hoeft u de supermarkt echter nog niet te versnellen. Op zoek naar de beste vervanging voor kappertjes? Je hebt er waarschijnlijk een paar in je koelkast op deze seconde.

Dus wat zijn kappertjes?

Capers zijn de ingelegde bloemknoppen van een mediterrane struik genaamd de Capparis Spinosa. Ze worden meestal bewaard in een zout- en waterpekel of verpakt in een mengsel van pekel en azijn. Sommige liefhebbende kappertjes zijn genezen in zout. Ze zijn enigszins plantaardig en zoet en naar voren zure pittige zure bitter en zout. Capers kunnen alles opfleuren, van eieren tot antipasti. Ze voegen complexiteit en een lip-smakkende punch toe aan tonnen kip- en visgerechten (we zien je tartaarsaus). Ze doen ook wonderen in saladedressings saues saues groenten en pasta's.

Het beste deel? Capers blijven voor onbepaalde tijd zolang ze in hun eigen pekel worden ondergedompeld, dus pak een pot in de winkel de volgende keer dat je er een ziet. Tot die tijd zijn hier negen vervangers voor kappertjes om in een snuifje te gebruiken.

1. Groene olijven

Ze zijn zout, ze zijn zuur dat ze hartig zijn dat ze ergens in je koelkast worden begraven - wat meer kun je vragen? Knip ze naar caper-achtige maat om je geheime ruil te verbergen (we zullen het niet vertellen). Zwarte of Kalamata-olijven kunnen ook een vleugje pekel brengen, maar met minder caper-achtige bitterheid. Vanwege het verschil in grootte vervangt één olijf voor elke twee kappertjes.

2. Lemon

Wat een verschil maakt een scheutje verse citroen. Je krijgt een vergelijkbare zuurgraad en zip. Voeg een paar scheuren vers gemalen zwarte peper toe aan het citroensap voor wat bijten en bitterheid. Omdat citroen intens zuur en zure vervanging voor kappertjes is door je smaak als gids te gebruiken.

3. Pickles

Dill Pickles is een waardige swap, zelfs als hun kenmerkende crunch een beetje intenser is. Als je het niet erg vindt om weg te gaan van dat donkergroene kleurenschema, biedt rode uien dezelfde azijnschok in een mooi roze pakket. Snijd de augurken in stukken van caper-sized en onder gelijke hoeveelheden.

4. Groene peperkorrels

Visueel is deze vervanging voor capers een solide dubbelganger. Groene peperkorrels zijn minder pittig en intens dan zwarte peperkorrels, zodat je ze kunt gebruiken zonder je zorgen te maken dat ze het gerecht afwerpen. Gebruik ze rechtstreeks uit de pot of augurk zelf in waterzout en citroen. Subgroene peperkorrels voor kappertjes in gelijke hoeveelheden of gebruiken als garnering.

5. Tijm

Dit kruid heeft een duidelijke scherpte en biedt een caper-achtige bitterheid en tonen van citroen. Voeg het al vroeg toe (gebruik minder gedroogd of gemalen tijm dan je fris zou zijn) zodat de smaak de kans heeft om te pronken. Het aroma is ook niet te armoedig. Vervang tijm door kappertjes in langzaam gekookte gerechten en sauzen, maar niet in gerechten waar kappertjes de ster zijn.

6. Caper -bessen

Kapbessen zijn wat je krijgt als je die mediterrane bloemknoppen laat groeien in plaats van ze voortijdig kappertjes te veranderen. Ze zijn groter van grootte en milder van smaak, maar ze zijn een behoorlijke vervanging. Omdat deze vergelijkbaar zijn met olijven in grootte, raden we ons aan om één caper -bes voor elke paar kappertjes te vervangen.

7. Artisjokharten

Koop ze ingelegeerd of gemarineerd. Afgezien van briness is er ook een aardse kwaliteit aan artisjokken die extra complexiteit zullen toevoegen aan wat u maakt. Giet af en kwartaal deze voordat u toevoegt aan kippenvis of pastagerechten en meet naar smaak.

8. Aankovies

Oké en kappertjes zijn behoorlijk verschillend. Maar ze zitten geladen met zout en umami, wat alleen het ticket kan zijn als je in een binding bent, vooral met een spritz van citroen om het af te ronden. Doe de ansjovis gemakkelijk tenzij je echt de vismaak wilt verbeteren. Een beetje gaat een lange weg.

9. Nasturtium -zaden

We weten dat als je geen kappertjes hebt, het vrij onwaarschijnlijk is dat je Nasturtium -zaden hebt. Maar deze peperachtige zaden zijn een griezelig vervanging voor kappertjes. Pickeer ze zelf in een kleine pot met azijn knoflook en dille. Laat het in de koelkast totdat je het nodig hebt (het is waarschijnlijk eerder dan je denkt). Vervang kappertjes door nasturtiumzaden in gelijke hoeveelheden.

Op zoek naar meer ingrediëntenvervangers?

• Wat is de beste vervanging voor citroensap? We hebben 7 smakelijke opties
• Wat is de beste vervanging voor sojasaus? Hier zijn 6 heerlijke opties
• 7 geniale vervangers voor zware crème
• 6 vanille -extractvervangers die net zo goed zijn als de echte deal

Klaar om te koken? Hier zijn enkele van onze favoriete recepten die Capers oproepen.

• Bacon-gewikkelde zwarte kabeljauw met spinazie en kappertjes
• Slow-cooker kip piccata
• Avocado Egg Salad Sandwich
• Kurker gekruide bloemkool en broccoli met kappertjes