Kun je sushi eten als je zwanger bent? Ik vroeg een expert

Het kweken van een mens is slopende werk van de ochtendmisselijkheid en voedselaversies tot de rugpijn en hartverbranding. Voeg daaraan een hele lijst met voedingsmiddelen toe die verboden zijn? Ugh. Toen ik zwanger was, was ik niet zo kapot van lunchvlees of loopnote eieren ... maar je wed dat je kont het eerste wat ik vroeg, was dat ik was, kan ik sushi hebben? (Het is een van mijn favoriete voedsel en niet te vergeten een van de weinige gezonde dingen die goed klonken terwijl ik anders overleefde op Fries Watermelon en Ice Pops.)

Dus kun je sushi eten als je zwanger bent? Ik vroeg een expert om het record recht te zetten.

Ontmoet de experts

• Dr. Sara Gottfried M.D. is een gezondheidsexpert van vrouwen die gespecialiseerd is in integratieve geneeskunde en de medisch adviseur Cabine .
• Emily Oster PhD is een econoom oprichter van Ouder en auteur van Verwacht beter .

Kun je sushi eten als je zwanger bent?

Oh, ik wou dat het antwoord werd gesneden en droog (en dat het een daverende ja was). Dit is wat Dr. Sara Gottfried me vertelde toen ik vroeg:

Ja kies gewoon een veilige en gerenommeerde bron, zorg ervoor dat deze fris ruikt en Vermijd sushi met rauwe vis of zeevruchten .

Wachten. Ik dacht dat je net ja zei ... zoals in ja ik kan sushi hebben ?

Niet helemaal. De American College of Obstetricians and Gynaecologists (ACOG) zegt dat je alle rauwe of niet -gaar vis moet vermijden terwijl je zwanger bent, omdat rauwe vissen inclusief sushi en sashimi eerder parasieten of bacteriën bevatten dan volledig gekookte vissen. Dus toen Dr. Gottfried me vertelde dat je sushi kunt krijgen tijdens de zwangerschap, verwees ze alleen naar sushi die gekookte vis bevat (bijvoorbeeld California Rolls).

Hier denk ik dat het lastig wordt. De realiteit is dat er geen arts zal worden geregistreerd en delen van zwangere mensen vertelt dat ze naar de stad kunnen gaan in de rauwe bar omdat ze niet aansprakelijk willen zijn als iemand ziek wordt. (En voor de goede orde, ik zeg niet dat je ook naar de stad in de Raw Bar moet gaan. Daarover later meer.)

Maar sommige Experts zullen je vertellen dat het eten van sushi - inclusief rauwe types - is Fijn voor zwangere mensen zolang het afkomstig is van een gerenommeerde bron (d.w.z. geen tankstation). Persoonlijk vertelde mijn eigen verloskundige me dat ik een paar keer per week rauwe sushi kon eten en dat ze zelf (destijds zwanger) niet kon leven zonder een poke -kom. Heb ik sushi gegeten? Ja, dat deed ik-ik vermeed gewoon sushi gemaakt met vissen met hoge moeras zoals tonijn.

Dit is hoe econoom Emily Oster het uitlegt in haar zwangerschapsboek Verwacht beter . Rauwe vis wordt beschouwd als verbodenheden vanwege de mogelijkheid van bacteriën (ze merkt specifiek op Salmonella en Campylobacter) die door voedsel overgedragen ziekte veroorzaken. Maar ze legt uit dat die bacteriën dezelfde hoeveelheid risico vormen voor niet-zwangere mensen en dat het onwaarschijnlijk is dat een foetus wordt geschaad als ze worden gecontracteerd (in tegenstelling tot een andere bacterie Listeria - Meest algemeen gevonden op rauwe producten rauwe melk en ongepasteuriseerde kazen koude sneden en bereide voedingsmiddelen die zijn vervuild - wat een veel groter risico vormt voor zwangere vrouwen kan de placenta -barrière overschrijden en schade toebrengen aan foetussen en moeten kosteloos worden vermeden). Het advies van Oster is om door te gaan met normale hoeveelheden voorzichtigheid. Maak je geen zorgen over sushi die ze schrijft. [Het] kan bacteriën dragen, maar deze bacteriën zijn niet erger als je zwanger bent dan wanneer je dat niet bent.

Wat zijn de risico's om sushi te eten tijdens de zwangerschap?

Per Gottfried komen de risico's [van het eten van sushi tijdens de zwangerschap] afkomstig van ongekookte sushi en onjuiste behandeling van rauwe vissen of zeevruchten. Zelfs als de inrichting gerenommeerd is, is het het beste om rauwe visserijen te vermijden vanwege het verhoogde risico op voedselvergiftiging of Listeria . (FWIW ondanks het advies van Oster daar hebben geweest uit de uitbraken van Listeriosis van voorbereide sushi maar de FDA neemt het momenteel niet op in de lijst met voedsel met een hoog risico).

Wat betreft andere risico's zoals parasieten, eventuele rauwe vissen die bekend staan ​​om parasieten te herbergen, is meestal flashbrozen voordat ze worden verkocht voor consumptie als sushi in de VS per de FDA . Dit proces doodt potentiële parasieten maar geen bacteriën.

Dat gezegd hebbende, je risicotolerantie kan lager zijn dan die van iemand anders, dus als je je niet op je gemak voelt om wat (of alle) sushi te eten terwijl je zwanger bent, dan niet. Ik vind het een goed idee om je beste oordeel te gebruiken en eerst met je eigen arts te overleggen. Bijvoorbeeld, mijn collega Alexia - die momenteel zwanger is - vertel me mij, ik heb mijn OB hier gewoon gevraagd en hij heeft nul problemen met het eten van sushi rauwe vissen en zo. Zijn advies was gewoon om naar een leuke plek te gaan en schoon voedsel te eten.

Welke soorten vissen zijn veilig (of veiliger) om te eten tijdens de zwangerschap?

De Smash Fish biedt een gezonde bron van vitale omega's en zijn laag in Mercury dat Gottfried me vertelt. De smash-vissen zijn zalm (vooral in het wild gevangen Alaskan) makreel ansjovis sardines en haring. Andere vissen en schelpdieren met lage kweek zijn onder meer garnalen kreeft krab oesters sint-jakobsschelpen forel tilapia en kabeljauw voor starters. (U kunt meer informatie vinden over kwikniveaus in vissen via de Milieubeschermingsagentschap ook.) En de FDA advises dat zwangere en borstvoedingspersonen ongeveer acht tot 12 gram vissen moeten consumeren uit de lijst met beste keuzes of ongeveer vier gram van de lijst met goede keuzes (u kunt beide vinden hier ).

Welke soorten vissen moeten tijdens de zwangerschap worden vermeden?

Afgezien van rauwe vissen per tonijn en zwaardvis moeten worden vermeden om de blootstelling aan kwik te beperken. Om verder te gaan, adviseert de FDA ook dat je oranje ruwe tegelvishaai marlin en koning makreel vermijdt en specificeert ook Bigeye -tonijn (sommige andere tonijntypen zoals Skipjack zijn laag in kwik en boete om af en toe te consumeren).

Wat betreft Mercurius: dit was een knelpunt voor mij tijdens mijn zwangerschap en ik bracht een gênante hoeveelheid tijd door met het angstig googelen van de kwikniveaus van vis op een vakantie in Florida. Nogmaals, mijn collega Alexia deelde haar ervaring: mijn OB zei dat je een jaar lang de hoogste kwikvissen zou moeten eten om een ​​jaar lang een probleem te zijn.

De bottom line

Kun je sushi eten als je zwanger bent? Het hangt af van wie je vraagt. Artsen zijn het erover eens dat zolang de sushi wordt gemaakt met gekookte vis of zeevruchten, het veilig is om te consumeren tijdens de zwangerschap, maar als u Echt Wil je rauwe sushi eten (zoals ik deed) je moet praten met je eigen ob/gyn (ze kunnen zeggen dat het goed is).