12 soorten ijs die u moet kennen en proeven

PureWow -editors selecteren elk item dat op deze pagina verschijnt en sommige items kunnen aan ons worden geschonken. Bovendien kan Purewow compensatie verdienen door middel van affiliatielinks binnen het verhaal. Alle prijzen zijn nauwkeurig op de datum van publicatie. U kunt hier meer leren over het partnerproces .

IJs kan een typisch zijn Zomerbehandeling Maar laten we eerlijk zijn: we zullen op elk moment van het jaar in een pint van dit bevroren dessert graven . Of je de jouwe soepel en romig zoet en pittig of fruitig en ijzig houdt, er is een ijsje variëteit voor elke smaak. Hier is een gids voor de vele verschillende soorten ijs.

1. IJs

In tegenstelling tot de Amerikaanse ijsgelato - een bevroren dessert uit Italië - wordt gemaakt met volle melk in plaats van room en bevat geen eieren. Als gevolg hiervan neemt deze langzaam ingekochte traktatie een dichtere bijna rekbare consistentie aan. Gelato is verkrijgbaar in een breed scala aan smaken, maar sommige populaire keuzes zijn crèmekleurige cioccolato (chocolade) stracciatella (vanille met chocoladevlecks) en pistacchio (pistache).

2. Kulfi

Dit traditionele Indiase ijs wordt gemaakt door langzaam gezoete melk te verwarmen totdat de suiker gekarameliseert en de melk condenseert; Het mengsel wordt vervolgens ingevroren in kegelvormige vormen zonder eerst geslagen of geknipt te worden. Als gevolg hiervan is Kulfi dichter en romiger dan Amerikaans ijs met een vlaachtige kwaliteit die zich goed leent om op een stok te worden geserveerd. Kulfi is vaak op smaak gebracht met aromaten zoals kardemom rose of saffraan en populaire smaken omvatten mango en pistache.

3. Sherbet

Sorbet is een bevroren traktatie gemaakt van fruitpuree plus een schaarse hoeveelheid zuivelproducten. Hoewel sherbet altijd is gemaakt met een vorm van zuivelproducten - of het nu melkcrème of zelfs karnemelk - het resulterende dessert verschilt van ijs in die zin dat het slechts 1 tot 2 procent Milkfat bevat in vergelijking met de 10 procent Milkfat die in de laatste wordt gevonden. Als zodanig is sherbet slechts enigszins romig en aanzienlijk lichter dan een goed gevormd ijs.

4. Sorbet

In tegenstelling tot sherbet sorbet is een fruit-forward bevroren traktatie zonder zuivelproducten. Sorbet bestaat in feite traditioneel uit slechts twee ingrediënten - fruitpuree en suiker - die vervolgens op dezelfde manier worden geknoerd en bevroren als ijs. De afwezigheid van zuivelproducten verklaart de ruwe en schilferige textuur van sorbet en het feit dat het niet alleen als een dessert wordt geserveerd, maar ook als een gehemelte reinigingsmiddel tussen cursussen.

5. Frozen yoghurt

Lief en licht pittig bevroren yoghurt is een relatief caloriearm soft-serve-stijl dessert dat bestaat uit gezoete yoghurt samen met andere zuivel- of niet-zuivelingrediënten ... Maar als je in de jaren 90 leefde, wist je dat al. Hoewel de rage sindsdien is afgebroken, blijft Fro-Yo een zeer populair dessert dat te vinden is in een breed scala aan smaken besprenkeld met wat uw zoetekauw naar verlangt.

6. Soft Serve

Je zult deze niet vinden in het Frozen Foods -gedeelte van de supermarkt, maar overal waar er een eerlijk carnaval of ijswagen is, zul je mensen in de rij staan ​​voor zachte serve. Dit type ijs is een snel geknipte mix van melk en suiker (geen eieren) met een lichte en luchtige textuur perfect om in een kegel of beker te wervelen - zorg ervoor dat je er kort werk van maakt omdat het zullen Smelt sneller dan ijs.

7. Philadelphia Ice Cream

Zoals de naam suggereert dat dit soort ijs afkomstig is van de stad van broederliefde. Philadelphia Ice Cream wordt gemaakt zonder eieren voor een eindresultaat dat lichter en sneller te maken is dan zijn traditionele Custardy -tegenhanger, maar net zo smaakvol. Het gebrek aan eieren resulteert in een fluweelachtige luchtige textuur die de smaken echt laat schijnen.

8. Rolden ijs

Dit soort ijs komt uit Thailand en is een populair straatvoedsel in heel Zuidoost -Azië. Hier worden de standaard ingrediënten (melkroomsuiker) verwarmd belucht en snel gekoeld om Zwitserse roll-stijl linten ijs te produceren die rechtop kunnen worden geserveerd in een kopje en afgewerkt met een breed scala aan toppings. Het proces is fascinerend om te bekijken en het eindproduct smaakt net zo goed als het lijkt.

9. Sneeuwcrème

Ga naar Taiwan om te genieten van deze kussenachtige berg van romige heerlijkheid - een stapel donzige en delicate stroken ijs geschoren van een enorm blok van het spul. De meest populaire toppings, waaronder gezoete gecondenseerde melk vers fruit en chocolade zijn slechts de kers op de Snow Cream Cake

10. Italiaans ijs

Afgeleid van de Siciliaanse granita is deze stijl van bevroren dessert zuivelvrij en heeft veel gemeen met sorbet in termen van zijn ingrediënten en de manier waarop het wordt gemaakt. Er is echter een klein verschil in textuur; Italiaans ijs is goed icier, terwijl Sorbet een soepeler mondgevoel heeft. Bonus: hoewel fruitsmaken de meest voorkomende opties zijn, is chocolade -Italiaans ijs inderdaad een ding.

11. ijs

Goddelijk romig en dicht genoeg kun je het eten met een vork en mes Deze Turkse traktatie is anders dan elk soort ijs dat je ooit hebt geproefd. Mastiek-een (eetbare) organische lijm gemaakt van de hars van de mastiekboom-is het geheime ingrediënt dat verantwoordelijk is voor de elastische taffy-achtige consistentie van Dondurma. Dit bevroren dessert komt ook in een breed scala aan smaken ... als je het geluk hebt om het tegen te komen.

12. Mochi

Japan De laatste stop op onze Global Ice Cream Tour is het land dat verantwoordelijk is voor deze schatjes - petite rijstwafels gemaakt met (ja je raadt het al) mochi -deeg en gevuld met bevroren romige goedheid. Het is als een sandwich met ijs, maar met een bevredigend taaie textuur en beslist meer visuele aantrekkingskracht.