Ja, ze zijn glutenvrij, maar zijn rijstnoedels gezond?

Spaghetti En gehaktballetjes zullen alleen zo vaak aan je noedel hunkeren naar voren voordat het vreselijk saai wordt. Binnenkomen rijstnoedels Een taai licht pasta alternatief dat gebruikelijk is in Zuidoost -Aziatische koken. Ze kunnen glutenvrij zijn-maar zijn rijstnoedels gezond? Het antwoord is (gelukkig) ja. Met een matige hoeveelheid calorieën En minimale dikke rijstnoedels zijn een gezonde keuze, of u nu gluten vermijdt of niet.

Zijn rijstnoedels gezond?

Rijstnoedels zijn gemaakt van rijst (misschien heb je dat al gedacht ...) specifiek rijstmeel. Dus ze zijn van nature glutenvrij in tegenstelling tot gewone pasta's en de meeste noedels die tarwebloem bevatten. De kenmerkende gelatineuze textuur van rijstnoedels en transparant uiterlijk is meestal het gevolg van maïszetmeel of tapioca die aan de mix wordt toegevoegd voor extra kauw. Net als gewone pasta kun je rijstnoedels kopen vers bevroren of gedroogd en in een scala aan vormen en texturen. (De super dunne rijstnoedels die je eerder hebt geproefd, worden rijst vermicelli genoemd.)

Rijstnoedels zijn een geweldige caloriearme main om te werken in uw dinerrotatie. Maar net als al het andere zijn ze alleen zo gezond als waar je ze in kookt. Als je ze zo mager en schoon mogelijk wilt houden, bereid je ze voor met veel verse groenten en magere eiwitten terwijl je uit de buurt van vooraf gekruide noedels of noedels wordt geleverd die worden geleverd met een pakje bouillon of kruiden. Als je gewoon in vrede wilt genieten, ga je gang en bak ze in wat je hart ook wenst.

Rijstnoedels versus gewone pasta

Pasta en rijstnoedels zijn zowat gebonden als het gaat om calorieën vet en vezels en op het koolhydraatfront (als je een koolhydraatarm dieet hebt keto vasthouden aan uitgeput ). Regelmatige pasta heeft ongeveer 2 gram suiker per portie, terwijl rijstnoedels vrijwel suikervrij zijn. Beide zijn ook vrij van cholesterol.

Het grootste verschil is het natriumgehalte. Rijstnoedels hebben 103 milligram natrium per portie, terwijl pasta slechts 3 milligram heeft. Regelmatige pasta bevat ook 4 meer gram eiwitten dan rijstnoedels en hogere tellingen van sommige voedingsstoffen zoals ijzer en foliumzuur Omdat de meeste droge pasta's zijn verrijkt.

Witte rijstnoedels zijn gemaakt van witte rijst, een korrel die alleen wit wordt nadat hij van zijn kiem en zemelen is ontdaan (aka waar de meeste voedingsstoffen vandaan komen) in de verwerking. Terwijl witte rijst niet verstoken is van voordelen medische professionals en bestuderen Citeer vaak bruine rijst met hogere vezels als voedingswaarde superieur. Gelukkig bestaan ​​ook volkoren of bruine rijstnoedels. Zoek naar mensen om het voedingsgehalte een beetje te stimuleren of kies in plaats daarvan voor Soba Kelp of Shirataki -noedels die allemaal hoger zijn aan vezels en voedingsstoffen dan rijstnoedels.

3 gezondheidsvoordelen van rijstnoedels

1. Ze zijn glutenvrij

Als je coeliakie hebt of een glutengevoeligheid, zal rijstnoedels je go-to zijn. Hoewel gluten niet inherent ongezond is Harvard Medical School Rapporten dan bijna 2 miljoen Amerikanen kunnen coeliakie hebben, hoewel slechts ongeveer 300000 van hen is gediagnosticeerd. Dus als je een voorgevoel hebt, kun je gevoelig zijn voor tarwe rijstnoedels misschien gemakkelijker op je buik.

2. Ze zijn rijk aan mangaan en selenium

Mangaan is een mineraal dat cruciaal is bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van ontstekingen. Een twee-ounce portie rijstnoedels heeft 14 procent van uw dagelijkse aanbevolen mangaan. Rijstnoedels bevatten ook 12 procent van uw dagelijkse selenium, een antioxidant die kan helpen uw risico op hartaandoeningen van kanker en andere chronische ziekten te verlagen.

3. Ze zijn rijk aan fosfor

Dit mineraal helpt uw ​​lichaam niet alleen bij het gebruik en opslaan van energie, maar het werkt ook naast calcium om de gezondheids- en botgezondheid te behouden en helpt de nieren afval te filteren. Elke twee-ounce portie rijstnoedelspakketten 87 milligram van fosfor of ongeveer 9 procent van wat je op een dag zou moeten hebben.

De bottom line

Rijstnoedels zijn van nature gezond en een geweldig glutenvrij alternatief voor degenen die niet gewone pasta kunnen eten-hoewel de een niet dramatisch gezonder is dan de andere. De voeding van elk is grotendeels afhankelijk van hoe ze zijn voorbereid. Of je nu rijstnoedels eet om allergiegerelateerde redenen of niet één feit blijft: ze zijn ronduit heerlijk. Hier zijn een paar recepten voor rijstnoedels om u op weg te helpen:

Rijstnoedelrecepten waar we van houden

• Thaise rundvleeskommen met rijstnoedels
• Gegrilde Curried Chicken Dijen met rijstnoedels
• Gember groente roerbak met rijstnoedels
• Thaise kip met rijstnoedels
• Curry -noedels met broccoli rabe en paarse kool