Hoe te vertellen of grondkalkoen slecht is (omdat het soms niet duidelijk is)

Veelzijdige en snel uitverkorende grond Turkije is een nietje in onze keuken of het in een pot van wordt gegooid chili overgoten in pittige zoete saus en gemaakt van sla wraps of gevormd in teder gehaktballetjes . De enige keer dat we Zal niet Zingt zijn lof? Als het rot is. Maar je hebt geen doctoraat in de voedingswetenschap nodig om te weten hoe je moet zeggen of grondkalkoen slecht is. Vertrouwen op een paar van je zintuigen (namelijk zichtgeur en aanraking) en in de gaten houden hoe lang dat pak gevogelte al in de koelkast is, zorgt ervoor dat je aankoop veilig is om te eten. Hier zijn de vier tekenen om op te letten.

Hoe te zeggen of grondkalkoen slecht is

Stap 1: Controleer de datum

De USDA beveelt koken (of bevriezen) ruwe grond kalkoen binnen een of twee dagen na inkoop of de verkoop op datum op het pakket aan. Dus als je beste plannen voor dinsdagavond Turkije hamburgers werden vergeten tot zaterdag, het is helaas tijd om afscheid te nemen. En hoe zit het met Frozen Ground Turkije? Dezelfde regels zijn van toepassing, maar niet totdat het vlees is Volledig ontdooid . (En dat kan 12 uur duren als u het veilig in uw koelkast doet.)

Stap 2: Zoek naar veranderingen in kleur

Vers rauwe grond kalkoen zou een roze vlezige kleur moeten hebben. Maar naarmate elk pluimvee slecht begint te worden, begint het een onaangename grijstint te worden. Als die roze tint er enigszins saai uitziet, is het tijd om je grondkalkoen onmiddellijk te gebruiken en als het een grijze tint heeft (zelfs maar een kleine), dan is het tijd om het te gooien.

Stap 3: ruik de kalkoen

Luister We weten dat rauw gevogelte nooit naar rozen zal ruiken. Maar als u een zure cloying of scherpe geur opmerkt, kan het niet meer dan redden. Geef het die grond kalkoen een vleugje voordat je het in de koekepan —Als het ruikt helemaal vreemd, ga dan niet voorbij.

Voel de Turkije

Dus je grond Turkije slaagde voor de kleur- en snuiftests, maar je bent nog steeds niet 100 procent zeker of het slecht is geworden. Je definitieve beveiliging is om het pakket te openen en het ruwe pluimvee aan te raken. Het moet vochtig aanvoelen, maar niet slijmerig plakkerig of sponsachtig.

Plus het enige dat je absoluut niet zou moeten doen

Volgens de USDA U moet nooit voedsel proeven om de veiligheid ervan te bepalen . (Dat vraagt ​​gewoon om problemen, niet?)

En als u dat bent Echt Stompt? In plaats van het te riskeren voor het koekje (ER E. coli), kunt u altijd de gratis vlees- en pluimvee-hotline van de USDA een ring geven bij 1-888-mphotline (1-888-674-6854) op weekdagen beschikbaar op weekdagen van 10.00 tot 18.00 uur. Et.

Hoe je kalkoen veilig kunt behandelen om bederf te voorkomen

Twee dingen wij niet Liefde? Voedselverspilling en geruïneerd dinerplannen . Gelukkig is het gemakkelijk om ervoor te zorgen dat je niet te maken hoeft te maken met verwende grondkalkoen - de nieuwste verkoop op datum Mogelijke bewaar het in de koelkast zodra je het thuis brengt van de supermarkt en kookt of bevriest het binnen twee dagen. Verrassend gemalen kalkoen blijft fris in de vriezer voor onbepaalde tijd . (Bij een juiste vriezertemperatuur van 0 ° F -bacteriën kunnen niet floreren en de bederf kan niet gebeuren.) Maar voor de beste textuur en smaak van de USDA beveelt aan om binnen een jaar Frozen Ground Turkije te gebruiken.

Als het komt, gaat het eten door met die voedselveiligheidspraktijken door altijd gemalen kalkoen te koken totdat het 165 ° F bereikt op een vleeshermometer. Serveer het onmiddellijk en bewaar restjes onmiddellijk - kleine porties in de koelkast koelen het snelst af. En je mag nooit meer dan twee uur voedsel uit de koelkast laten gevaarzone aka overal van 40 ° F tot 140 ° F. Dat is de zoete plek voor door voedsel overgedragen ziekten (Yikes).

Volg die eenvoudige tips en je zult duidelijk zijn - nu hebben we iets gehoord Griekse Turkije Burgers ?

_{Katherine Gillen is de senior food -editor van Purewow. Ze is een schrijverreceptontwikkelaar en foodstylist met een graad in culinaire kunst en professionele ervaring in restaurants in New York City. Ze slingerde suikerachtige desserts in een gebakkeuken, maar nu is ze een fervent thuiskok en fanatieke bakker.}