Zijn versterkte granen gezond? We vroegen een voedingsdeskundige om de primeur
Je bent vastbesloten om suikerhoudende granen uit de kommen van je kinderen te houden en brengt in plaats daarvan alleen ontbijtkorrels mee naar huis die veel vitamines en mineralen op de doos hebben: versterkte granen. Maar betekent dat echt dat ze gezond zijn? We spraken met Dr. Felicia Stoler DCN, een geregistreerde diëtistische voedingsdeskundige en oefenen fysioloog om de waarheid te achterhalen.
Wat zijn versterkte granen?
Alle versterkte voedingsmiddelen bevatten vitamines en mineralen die handmatig worden toegevoegd in plaats van natuurlijk op te treden. Het verrijking ontstond in de vorige eeuw als een manier om ervoor te zorgen dat ziekten die verband houden met vitaminedekort werden vermeden, zegt stoler. Verrijking ging naar voedsel dat wordt beschouwd als 'nietjes' en waren betaalbaar voor de meeste mensen. Dat is de reden waarom producten die vaak worden versterkt, benodigdheden zijn zoals granen babyformule melk en sap. De meeste versterkte granen zijn voorverpakt en klaar om te genieten van kou, maar je kunt ook versterkte havermout en warm ontbijtgranen vinden in de supermarkt.
Alle kant-en-klare granen die een volkoren vermelden, omdat hun eerste ingrediënt ook moet worden versterkt, tenzij de ontbijtgranen 100 procent volkoren is volgens de USDA . Alle tarwe afgeleide voedingsmiddelen [in de VS] zijn versterkt met B -vitamines foliumzuur en meer zegt Stoler. Dus terwijl melk en sap meestal worden verrijkt met calcium en vitamine D in de VS (hoera voor sterke botten en tanden) bevatten versterkte granen een hele reeks extra vitamines en mineralen.
Het verschil kan significant zijn. Bijvoorbeeld, een kopje ontbijtgranen gemaakt met standaard tarwe voldoet aan ongeveer 10 procent van uw dagelijkse aanbevolen ijzer. Dezelfde hoeveelheid ontbijtgranen gemaakt met versterkt tarwe kan gemakkelijk dekken 100 procent van uw dagelijkse ijzerinname die maar liefst 40 mg per kopje bevat. Hier zijn enkele veel voorkomende forters plus waarom ze goed voor je zijn:
- Cracklin ’Oat Bran (Het is stoler's go-to.)
- Totaal volkoren
- Kashi Go Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Special K origineel
- Post Great Grains Crunchy Pecan
- Voedsel voor het leven Ezechiël 4: 9 gekiemde volkorengranen
- Love Grown Original Power O’s
- Vezel één honingclusters
- Magic Spoon -ontbijtgranen
- Puur Elizabeth granola (Senior Editor Dara Katz houdt hiervan van keto glutenvrije )
- Poep als een kampioen ultravezelgraan (Psst Bobbi Brown eet het als ontbijt.)
Is versterkte granen gezond?
Versterkte granen kunnen deel uitmaken van een gezond dieet, zegt Stoler. Als u geen multivitamine neemt of een goed uitgebalanceerd dieet eetversterkte ontbijtgranen eet, is een gemakkelijke manier om uw dagelijkse aanbevolen vitamine en minerale tellingen te krijgen. Ze kunnen ook vooral gunstig zijn voor zwangere vrouwen kinderen en vegetariërs. Bijna alle granen zijn versterkt, dus de vraag 'gezond' wordt een keuze. Waar zoek je naar op een voedseletiket?
Het hangt dus echt af van het ontbijtgranen. Sommigen missen echte voeding of bevatten een ton suiker of vet (we kijken naar je geliefde Cap’n Crunch). De gezondste versterkte granen zijn die gemaakt van volle granen die ook veel vezels en eiwitten hebben. Veel vezels en/of eiwitten als ontbijt = je tevreden voelen tot de lunch. Hoeveel vezels moet u streven? Ik raad aan granen te hebben met minimaal 4 tot 5 gram vezels per portie zegt Stoler.
De potentiële nadelen van versterkte granen
Hoewel er voordelen zijn om versterkte granen te eten technisch mogelijk om te veel vitamines en mineralen te consumeren. Maar volgens de Cleveland Clinic is het niet iets om over te benadrukken. Een maagklachten is een potentieel gevolg van het eten van te veel vitamines en mineralen op korte termijn; Langdurige gevolgen van overmatig consumptie (namelijk van vitamine A niacine en zink) omvatten lever- en skeletschade en een verzwakt immuunsysteem. Als u zich zorgen maakt, moet u rekening houden met uw dieet. Als het evenwichtig genoeg is, kun je misschien je supplementen of multivitamine helemaal overslaan en je risico om het overdrijven met een versterkte ontbijtgranen te verlagen.
Maar als je vrij van ontbijtgranen blijft, alleen vanwege de koolhydraten die je misschien wilt heroverwegen. Te veel mensen worden opgehangen aan koolhydraten of toegevoegde suiker zegt Stoler. Granen zijn afkomstig van granen, wat betekent dat ze koolhydraten zullen hebben die gelijk zijn aan gram koolhydraten en suiker op het etiket. Dus maak jezelf niet gek, ontwijk koolhydraten of suiker als het gaat om versterkte granen (tenzij je op keto of een ander koolhydraatarm dieet bent); Probeer gewoon een hoog vezelgraan te vinden met minder suiker dan jij Eigenlijk Geniet van eten. (Trouwens de American Heart Association beveelt aan dat vrouwen hun dagelijkse suikerinname beperken tot zes theelepels en mannen tot negen theelepels per dag of ongeveer 25 en 36 gram respectievelijk ... wat niet veel is als je er rekening mee houdt dat een blikje frisdrank acht heeft.) Oh en het zal je niet doden (of ahem us) om af en toe graan te meten in plaats van het vullen van de kom naar de top.
Winkelen voor gezond ontbijtgranen? We vinden deze leuk
In alle eerlijkheid tussen Kellogg's post en algemene molens maken ze allemaal een aantal die misschien als gezonder worden beschouwd dan anderen zegt Stoler. Met andere woorden, je hebt veel opties in de supermarkt en je hoeft niet te moeilijk te zoeken om ze te vinden. Je moet gewoon weten waar je moet zoeken en waar je naar moet zoeken (d.w.z. meer vezels minder suiker). Pro -tip: kijk omhoog als je winkelt. Ik stel voor om op de bovenste twee planken in de supermarkt te kijken. Dat is waar de gezondere granen op de plank zitten.
Hier zijn 12 gezonde granen om toe te voegen aan uw boodschappenlijst:
Editor'S Choice
