10 soorten taart die elke bakker in hun repertoire zou moeten hebben

Je hebt geleerd hoe je alles kunt maken koekjes Bekend bij de mensheid, dus wat is de volgende thuisbakker? Kunnen we voorstellen in de buurt van ? Het is tenslotte indrukwekkend nostalgisch en aanpasbaar aan elk seizoen en als je eenmaal de basisformules kent voor elk type dat een keuze-je eigen-avontuur maakt nagerecht is zo eenvoudig als eh ... je snapt het wel. Probeer je hand op deze essentiële soorten taart en nodig ons vervolgens uit voor een plak.

1. Fruittaart

Is er iets meer typisch taart dan een heuvel met vers geplukte fruit ingekapseld tussen twee schilfers korst ? Dit is het type taart dat je bakt nadat je de middag hebt doorgebracht met het doorlezen van de boerenmarkt of plukken aardbeien bij de emmer. Fruittaarten kunnen worden gemaakt met een enkele korst, maar meestal hebben ze een topkorst, of het nu solide is met ventilatieopeningen of in een rooster wordt geweven. Het sappige fruit vereist een dikker —Het als maïzena of bloem - om te voorkomen dat het soepel is en de taart zal moeten afkoelen voordat je het snijdt en serveert.

Probeer het: Kersenplaatstaart

2. Custard Pie

Custard -taarten hebben een romige maar stevig ingestelde vulling en beginnen meestal met een mengsel van eierenzuivel en suiker die is gebakken en gekoeld. Vanaf daar kun je wild worden met subtypen en smaakstoffen. Schaaktaarten zijn een soort vla taart die is gemaakt met een kleine hoeveelheid zetmeel die textuur toevoegt en minder eieren vereist. Suikertaarten worden gemaakt met zuiveluiker en bloem in plaats van eieren, dus ze zijn bijna onmogelijk te overbakken en laten de andere smaakelementen opvallen.

Probeer het: Verjaardagscake PI e

3. Cream taart

Rijke pudding-achtige crèmekleurige taarten zijn het spul van Diner Dreams. Ze beginnen met een volledig gebakken korst die wordt gevuld met een romige kookplaatvla - meestal is het een vorm van gebakcrème, maar het kan ook een pudding of een boterachtige wrongel zijn. Cream taartvullingen kunnen ook worden verlicht met slagroom (en ook gegarneerd met slagroom). Na de montage gaat de hele taart in de koelkast om te relaxen voordat je opdient.

Probeer het: Kokosnootcrème met no-bake

4. Chiffon Pie

Zoals crèmekleurige taarten chiffon-taarten beginnen met een voorgebakken korst en een vla vullen. Maar hier is de vulling verlicht - traditioneel met meringue, hoewel soms met slagroom. Het andere essentiële ingrediënt in chiffon taart is gelatine die de vulling in een etherische wolk van crème dikker maakt en stabiliseert. (Je kunt agar-agar gebruiken als je vegan bent.)

Probeer het: Gekruide oranje chiffon taart

5. Zijden taart

Op het eerste gezicht lijkt een zijden taart niet te onderscheiden van een chiffon -taart. Maar het is niet verdikt met gelatine en de textuur is zo soepel en zijde. Het is rijk en fluweelachtig en vaak (maar niet altijd) omvat chocolade. De vulling lijkt veel op mousse of een pudding die is verlicht met slagroom.

Probeer het: Franse zijden taart

6. Galette

Sinds pannenkoek hebben een open gezicht (aka ze hebben geen topkorst) ze zijn technisch een soort taart. Maar we beschouwen ze graag als vrijvormtaarten, omdat ze een schilferige korst hebben en (meestal) een fruitvulling. Ze worden gebakken op een bakplaat in plaats van in een taartpan waardoor ze bijna waterdicht zijn om te monteren.

Probeer het: Bessengalette

7. hartige taart

Zoals elke serieuze taart -persoon je zal vertellen dat ze niet alleen als dessert zijn. Omdat veel klassieke taartbodems zijn gemaakt met weinig tot geen suiker, zijn ze het ideale voertuig voor bijna elk type groentevlees of eiervulling. Het mooie van hartige taarten Is dat ze relatief vergevingsgezind zijn en je kunt experimenteren zoals je wilt. (We houden van de flexibiliteit van een taart in galette-stijl hier.)

Probeer het: Cherry Tomato Galette met knoflook en kruiden

8. IJstaarttaart

Wat krijg je als je een voorgebakken taartbodem en een koude romige pint ijs combineert? IJstaart natuurlijk. Het is behoorlijk vanzelfsprekend, maar ijstaart heeft verzachtte ijs ijsje of sorbet Dat is verspreid in een gekookte taartbodem (die kan kruimlen of de gebakstijl) en vervolgens opnieuw ingevroren tot ze worden afgebroken.

Probeer het: Mini Strawberry Ice-Cream Pies

9. Handtaart

Het blijkt dat je geen vork nodig hebt om te genieten van een stuk taart. Handtaarten zijn precies hoe ze klinken: miniatuurversies van taart die in je hand passen. De vulopties zijn eindeloos, maar ze zijn het meest geschikt voor voorgekookte of verdikte fruitvullingen of hartige vullingen zoals kaas Omdat ze in al die korst zijn ingesloten.

Probeer het: Koekdeeg pompoen handtaarten

10. Meringue Pie

Hoewel het meer een topping is dan een vulling, denken we dat meringue -taarten hun eigen categorie verdienen. Hun bepalende eigenschap? Een loftpluim van geslagen eiwitten en suiker die kunnen worden geroosterd of gewoon kunnen worden achtergelaten. Ter info: je zult het vaakst zien Meringue bovenop een taart op vla of wrongel gebaseerde taart- Citrus is het populairst- maar we zouden beweren dat het heerlijk is over alles, van fruit tot chocolade.

Probeer het: Mini Apricot Meringue -taarten