Welke melkvervanger is geschikt voor uw recept? 15 swaps en hoe ze te gebruiken

Het is romig dromerig en ronduit verplicht om te dompelen chocolade sandwich koekjes . Het is een belangrijke speler in alles van One-Pot Chicken Alfredo naar overnachting haver . Ja, melk is een kook- en bakken essentieel - dus wat moet je in vredesnaam doen als het het ene ingrediënt is niet in je koelkast?

Maak je geen zorgen, of je nu een dag (of drie) achter bent op je wekelijkse boodschappen doen of je lactose -intolerant bent en iets daarvoor wilt inruilen zuivelvrij soeprecept Je hebt gezien, er is een hele wereld van melkalternatieven die je waarschijnlijk al in je koelkast of pantry hebt. Wanneer u een melkvervanger nodig heeft, probeer dan een van deze 15

15 melkvervangers om te proberen

1. Zware crème

Zware room is een goede vervanging voor melk, maar omdat het een veel hoger vetgehalte heeft, wil je het eerst verdunnen. Naar

2. Half en half

Half en de helft is gemaakt van 50 procent volle melk en 50 procent zware room, dus het is een ideale melkvervanger - gebruik het in gelijke hoeveelheden.

3. Verdampte melk

Verdampte melk is precies hoe het klinkt: melk met een deel van het watergehalte verdampt. Dat betekent dat het een van de beste vervangers voor melk is. Om het te gebruiken in plaats van verse melk openen eenvoudig een blik en meng het met een gelijke hoeveelheid water en vervang de melk in uw receptmaat voor maat.

4. Gezoete gecondenseerde melk

Als u bent Iets zoets bakken Gezoete gecondenseerde melk Kan ook de plaats innemen van gewone melk. Houd er rekening mee dat, omdat het al zwaar is gezoet, je waarschijnlijk de suiker in je recept dienovereenkomstig moet terugbellen. U wilt ook voldoende water toevoegen om de hoeveelheid melk te evenaren die wordt gevraagd, omdat deze in het begin een dikkere textuur heeft.

5. gewone yoghurt

Gewoon yoghurt (regelmatig of anderszins) kan melk vervangen in zowel zoete als hartige gerechten. Nogmaals, u wilt voldoende water toevoegen om de hoeveelheid gelijk te maken aan de melk die uw recept vereist. Begin met half yoghurt en half water dat de textuur indien nodig aanpast met meer vloeistof. U kunt gebruiken Griekse yoghurt of een ander type yoghurt naaro as long as it’s niet flavofed of sweetened.

6. Zure room

Zure room is een andere melkvervanger vergelijkbaar met yoghurt en het heeft zelfs het extra voordeel van het mals maken van gebakken producten (zoals taart muffins of Snelle broodjes ). Houd er echter rekening mee dat het een ietwat pittige smaak zal toevoegen aan wat u maakt. (Wat een goede zaak kan zijn - nog steeds crème in Macaroni en kaas ? Yum.) Behandel het zoals je zou uit je dunnen om het uit te dunnen om de melk te bedragen.

7. Melk in poedervorm

Melk in poedervorm is een type melk met alle Het vochtgehalte verwijderd totdat het gewoon ... melkstof is. U kunt het gebruiken als een vervanging voor melk door het opnieuw te maken met voldoende water om te bedragen wat uw recept vraagt. (Ik raad aan om de pakketinstructies te raadplegen die u precies moeten vertellen wat u moet doen.)

8. Amandelmelk

Als u bent looking fof a one-naar-one milk substitute that’s also dairy-free plain almond milk wofks just fine. But bear in mind that it might add a slightly nutty flavof naar your recipe. Make sure you choose an unsweetened almond milk especialley if it’s going innaar a savofy dish.

9. rijstmelk

Van alle melkvervangers is rijstmelk misschien de dichtstbijzijnde smaak match voor koemelk. Het kan worden gebruikt als een vervangende maat voor maat, maar het is Iets dunner (dus het zal niet zo romig zijn als gewone melk).

10. Ik ben melk

Evenzo is sojamelk een alternatief voor zuivelvrij melk dat dicht bij koemelk smaakt. In tegenstelling tot rijstmelk, hoewel de textuur ook is als zuivelmelk, zodat het bijna door elkaar kan worden gebruikt in een een-op-één verhouding zolang het duidelijk en ongezoet is.

11. Havermelk

Dit alternatief voor zuivelvrije melk is een geweldige optie wanneer u iets bakt dat vraagt ​​om melk en een zuur (zoals citroensap of azijn) om te volgen omdat het een heeft Hoog eiwitgehalte Dat functioneert als gewone melk. Nogmaals, een ongezoete havermelk zal uw beste gok zijn voor een één-op-één vervanging.

12. Cashewmelk

Cashewmelk kan worden gebruikt als een één-op-één melkvervanger, net als amandelrijst haver soja en andere niet-zuivelmelk. Het heeft een iets romiger textuur die het goed geschikt maakt voor de swap, zolang je een ongezoete niet-gearomatiseerde variëteit gebruikt.

13. Hennepmelk

In tegenstelling tot havermelk of notenmelk wordt hennepmelk gemaakt van geweekte en gemengde hennepzaden. Het heeft een nauwere textuur voor zuivelmelk dan andere swaps met een enigszins aardse smaak. Zolang het duidelijk en ongezoet is, kun je het in gelijke mate als een melkwissel gebruiken.

14. Kokosmelk ingeblikte

Ingeblikte kokosmelk is romig en tropisch, dus het zal zeker een duidelijke smaak in je recept geven. Ik raad aan om volle, ongezoete kokosmelk te gebruiken en te beginnen met een één-op-één verhouding (hoewel u zich misschien enigszins moet aanpassen, afhankelijk van wat u maakt).

15. Water

In een absoluut knelpunt kan water soms als vervanging worden gebruikt in een recept dat om melk vraagt ​​... maar je kunt enkele veranderingen in smaak en textuur ervaren. (Denk minder romig minder luchtig en minder rijk.) Probeer een eetlepel boter toe te voegen voor elk kopje water dat u gebruikt - het is verantwoordelijk voor een deel van het melkvet dat u mist.

Klaar om te bakken? Hier zijn 7 recepten met melkvervangers waar ik van hou:

• Kokosrijstpudding met rabarbercompote (Gebruikt kokosmelk en gezoete gecondenseerde melk)
• Pannenkoeken met één kopje (gebruikt zuivel- of niet-zuivelmelk)
• Kokosnootcrème met no-bake (Gebruikt crème kokosnoot en melk)
• Croissant broodpudding (Gebruikt half en halve en melk)
• Instant pot diep donkere chocoladepudding (gebruikt volle melk en half en half)
• Geglazuurde citroen yoghurt en olijfolie pond cake (gebruikt yoghurt)
• New Orleans -stijl beignets (gebruikt verdampte melk)