Wat is Boba? Alles wat je moet weten over bubble thee

Boba Tea - Een Taiwanese drankje die uit bestaat melk Thee en ballen van tapioca - is nu alle woede. En ja, het is texturaal opwindend en ronduit heerlijk ... maar wat is Boba precies? En is Boba Tea gezond? Hoezeer we ook een buzzkill zijn, het feit is dat Boba -thee beslist niet zo goed voor je is. Begrijp ons niet verkeerd - je hoeft niet te stoppen met het drinken van de spullen, maar laat je niet voor de gek houden door te denken dat deze zoete verfrissende melkthee echte gezondheidsvoordelen heeft. We spraken met twee geregistreerde diëtisten om het goede te krijgen, het slechte en de lelijke op Boba -thee. Lees verder voor alles wat u moet weten. (Spoiler: zoals alle super suikerachtige drankjes Boba -thee wordt het best genoten met mate.)

Ontmoet de experts

• Alyssa Wilson Rd is een geregistreerde en erkende diëtist. Ze heeft een Masters of Science in Nutrition van de Georgia State University en een Bachelors of Science in Oefening and Sport Science van de Universiteit van Georgia. Alyssa heeft ervaring met het werken als voedingscoach bij een grote sportschool die toont voedingsprogramma's in bedrijfswellness en werkt momenteel als een metabole succescoach bij Tekenen . Alyssa is gepassioneerd in het brengen van een holistische en integratieve benadering van wellness die evidence-based voedingskennis combineert, samen met gepersonaliseerde levensstijlbegeleiding om klanten te helpen een gezonde levensstijl te leven en zich op hun best te voelen.
• Emily Iuzzulino MS RD is een geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige voor Flexiteren en de eigenaar van de voeding van de oostkust

Wat is Boba Tea?

Zoals eerder vermeld Boba Tea - soms genoemd bubbelthee —S is een populaire drank die afkomstig is uit Taiwan en sindsdien is betrapt op Stateside. Zoals de naam suggereert dat dit zoete en verfrissende brouwsel begint met een theebasis (zwart wit of groen) die vervolgens wordt gezoet voordat wordt gemengd met royale hoeveelheden melk (of een niet-zuivelalternatief) en taaie zoete parels van tapioca. Niet alle Boba -theeën zijn echter gelijk gemaakt: sommigen gebruiken natuurlijk zoetstoffen terwijl anderen verfijnde suiker gebruiken. (Fruitsiropen zijn ook gebruikelijk.) Er zijn zelfs enkele bubble -thee -imposters die zelfs helemaal geen thee gebruiken. Hoe dan ook, je kunt een suikerachtig drankje verwachten wanneer je boba -thee bestelt - een feit dat alle potentiële voordelen van de theebasis zelf compenseert.

Welke toppings gaan in Boba Tea

Tapioca -parels bekend als Boba zijn de typische topping voor boba -thee (vandaar de naam) en ze zijn gemaakt van zetmeel afgeleid van de cassave -fabriek. Water [en bruine suiker] wordt aan het zetmeel toegevoegd en dan is het gekneed als brood om de ballen te maken, legt Wilson uit. Dat gezegd hebbende, andere toppings zijn ook beschikbaar, waarvan de meest voorkomende hieronder worden beschreven.

Grasgeel

Grass Jelly klinkt misschien best raar, maar het is eigenlijk een populair dessert in Zuid- en Oost -Aziatische landen en het heeft niets met gras te maken. Grass Jelly is zelfs gemaakt van de Mesona -fabriek, een medicinale (en eetbare) plant uit China. [En] hoewel het vetvrij en weinig calorieën is, is het weinig vitamines en andere voedingsstoffen zegt Wilson. Per de expert heeft een acht-ounce portie 60 calorieën en 13 gram suiker en wordt het beschouwd als een van de gezondere boba-toppings die beschikbaar zijn vanwege het lage calorie-gehalte.

Pudding

De pudding die wordt gebruikt in Boba-thee is niet de Eat-It-with-a-lelie Kind; Het wordt gemengd met extra gelatine om een ​​stevige pudding te bereiken die zijn vorm vasthoudt en een enigszins taaie textuur en romig mondgevoel heeft wanneer toegevoegd aan melkthee. Het is vaak verkrijgbaar in verschillende smaken zoals Taro en Mango.

Fruitgelei

De fruitgele toppings die worden gebruikt in Boba -thee zijn gemaakt van fruitsapconcentraat en toegevoegde suiker. Gemeenschappelijke fruitgelei's voor boba -thee zijn aardbei lychee mango en perzik. Een een-ounce portie fruitgelei is slechts 20 tot 60 calorieën, maar de meeste calorieën zijn van Sugar, zegt Wilson. Hoewel het geen goede keuze is, wordt het meestal spaarzaam gebruikt als een topping en dus is het prima als een incidentele traktatie.

Aloë vera

Deze Boba Tea -topping is een duidelijke en stevige kubus van gelei die is gemaakt met extracten uit de Aloë Vera -plant en in siroop wordt geweekt voor een mild zoete kruidachtige smaak. Aloë vera topping is meestal redelijk neutraal, dus het harmoniseert goed met gewaagde citrus en tropische gearomatiseerde boba -theeën. Het is ook een van de gezondere toppings die je kunt krijgen voor boba -thee als onderzoek (zoals zoals Deze studie uit 2013 gepubliceerd in Organische en medicinale chemische letters ) heeft gevonden dat het krachtige antioxiderende en antibacteriële eigenschappen heeft.

Rode boon

Als u bekend bent met de Chinese keuken, zult u waarschijnlijk rode bonen herkennen als een gemeenschappelijk kenmerk van het dessertmenu. Rode bonenpasta is een gezoete pasta gemaakt van rode bonen, ook bekend als adzuki -bonen en suiker. Het is populair in China en de toegevoegde zoetheid maakt het een ideale topping voor boba -thee. En hoewel er veel toegevoegde suiker is, zijn de werkelijke rode bonen een geweldige bron van vezels en eiwitten zegt Wilson. (Een portie van rode bonen met een halve kopje heeft 8 gram vezels en 6 gram vezels.)

Mungboon

Mungbonen zijn een eetbaar zaadje dat breed in Azië wordt geteeld. Ze zijn groen van kleur en hebben een licht zoet en nootachtig smaakprofiel. Een kopje mungbonen levert 10 gram vezel 14 gram eiwitten en 80 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van foliumzuur, wat belangrijk is voor zwangere en borstvoeding. Dat zei Wilson dat zwangere vrouwen rauwe mungbonen moeten vermijden vanwege mogelijke bacteriën.

Is Boba Tea gezond?

Gezien de beschrijving van de ingrediënten is het vrij duidelijk dat Boba -thee niet bijzonder gezond is. Per Iuzzolino Boba -thee is niet de nuttige drank die iedereen aanneemt, namelijk omdat de tapiocaballen in de drank zoet en taai zijn, hoewel ze misschien geen voedingswaarde hebben en in principe alleen lege calorieën koolhydraten en suiker zijn: geen vitamines of mineralen hebben, evenals nul vezel Tapioca -ballen brengen de voedingswaarde van elke theedrank weg naar beneden, legt iuzzolino uit. In feite kan een portie boba -thee maar liefst 500 (lege) calorieën en maar liefst 50 gram suiker bevatten, wat meer dan twee keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is voor vrouwen, noteert Wilson. (Yikes.) Onnodig te zeggen dat de combinatie van koolhydraten en eenvoudige suikers je een mooie, zij het kortstondige energieboost geeft-maar weet dat je je lichaam op de lange termijn niet doet.

Als je een hankering hebt voor bubble -thee, is het goed om af en toe te genieten. Om echter Boba Tea gezonder te maken, is het het beste om een ​​ongezoete melk te kiezen en om chia -zaden en aloë vera te vragen voor je toppings, zegt Wilson eraan toevoegend dat chiazaden eiwitrijk en vezelig zijn, wat je zal helpen om langer vol te voelen. Wilson beveelt ook aan om met suiker beladen siropen te vermijden bij het kiezen van je smaak en in plaats daarvan kiezen voor een natuurlijke zoetstof zoals Stevia.

De afhaalmaaltijden

Boba -thee is lekker leuk en roman. Het is leuk om iets kouds en zoet te drinken door een extra brede druppel terwijl je bij elke slokje iets hebt om op te kauwen. De niet-zo-leuke feiten? Boba -thee is een suikerbom die kan toevoegen aan je taille en knoeien met je algehele gezondheid als je er regelmatig aan geniet. Met andere woorden, denk aan boba -thee zoals je zou doen Frappuccino . Natuurlijk heeft het cafeïne (soms), maar het suikergehalte en lege calorieën maken het een slechte vervanging voor koffie of gewone oude thee. Bottom line: voel je vrij om met mate te genieten van boba-thee, maar houd er zeker van dat het niet voldoet aan de criteria voor een gezonde dagelijkse pick-up.