Is er een goede vervanging voor kokosmelk? Eigenlijk zijn er 4 geweldige swaps

Je hebt een solide rotatie van recepten in de mouw, maar af en toe jij Oeps vergat de kokosmelk. Alles is geen verloren vrienden. Kies eenvoudig een vervanging voor kokosmelk uit de volgende lijst en het diner wordt opgeslagen.

Wacht wat is kokosmelk?

Heb je ooit geprobeerd het vlees van een kokosnoot uit te schrapen en het te knijpen alsof je een koe melkt die je kent om kokosmelk te kopen? Waarschijnlijk niet ... en dat is een goede zaak omdat het de boodschap van een dwaas zou zijn. Als je een kokosnoot openbreekt, zul je geen druppel melk vinden. Dus waar komt kokosmelk vandaan? Nou, de naam is een beetje misleidend: deze rijke romige substantie is niet zozeer melk als een puree.

Kokosmelk is gemaakt van het geraspte witte vlees van een rijpe kokosnoot. Eerst wordt het geraspte vlees ingedrukt om de vetrijke kokosroom te extraheren en vervolgens wordt het in heet water gedrenkt en door kaasdoek gepasseerd om de ‘melk’ te straineren. Kokosmelk van hoge kwaliteit (d.w.z. niet het spul dat wordt geadverteerd als ‘lite’) bevat meestal zowel de melk als de kokosroom die kan worden waargenomen als een dunne heldere vetlaag die op de bovenkant van het melkwitte spul zit wanneer u het blik voor het eerst opent.

Hoe wordt kokosmelk gebruikt?

Dit decadente brouwsel kan romigheid en rijke subtiel zoete smaak geven aan een groot aantal hartige gerechten - inclusief soepen curry en zelfs Gesauteerde groenten . Net als zware room kokosmelk - een veganistisch alternatief voor zuivelproducten - is opmerkelijk veelzijdig om net zo gemakkelijk naar beneden te gaan Ontbijtgerechten Pittige Zuidoost -Aziatische diners .

De beste kokosmelkvervangers

1. Griekse yoghurt

Griekse yoghurt maakt een uitstekende 1: 1 vervanging voor kokosmelk in curry -soepen en hartige gerechten van alle soorten zegt kookboekauteur Jules Clancy . Maar er is één ding om in gedachten te houden met deze swap: het koken van de yoghurt zal ervoor zorgen dat het splitst en stropd wordt, dus zorg ervoor dat je dit ingrediënt in je gerecht roert aan het einde van het koken en laat het gewoon opwarmen.

2. zware crème

Deze swap heeft uiteraard niet de subtiele kokosnootsmaak van de echte dingen. Sweeve room nabootst echter het rijke en romige mondgevoel van kokosmelk en is even veelzijdig in de keuken. Omdat de room hoger in vet is dan kokosmelklancy, beveelt Clancy aan om het te verdunnen door ½ kopje water toe te voegen voor elke room van 1 kopje.

3. Soja- of amandelmelk

Op zoek naar een veganistische vervanging voor kokosmelk? Geen probleem. Volgens chef extraordinaire Nigella Lawson Zowel soja- als amandelmelk zijn voldoende (zij het enigszins dunnere) stand-ins voor het ingrediënt. Overweeg om dezelfde consistentie in uw laatste gerecht te behouden, iets minder soja- of amandelmelk toe te voegen dan de hoeveelheid kokosmelk. Als alternatief zou je ook kunnen gebruiken

4. Verdampte melk

Deze swap kan niet eenvoudiger zijn. Per foodie profs van Op het gas Je kunt gewoon verdampte melk gebruiken als een vervanging van 1: 1 voor kokosmelk en je bent helemaal klaar. Woord voor de wijze: kokosnoot gearomatiseerd Verdampte melk is in feite iets - en het is zelfs veilig voor degenen die lijden aan kokosallergieën. Wie wist het?