Ik heb het Tiktok-Viral Croissant Cookie thuis gemaakt-en nu zal ik niets anders naar feesten brengen

In het begin was het moeilijk om te zeggen waar ik naar keek. Was dat Boomerang-achtig gebakje Een croissant? Was het sijpelen koekjesdeeg ? Wat in de naam van Dominique Ansel was hier aan de hand en waarom had het mijn voor je pagina overgenomen?!

Het was Le Crookie een croissant-cookie hybride die wild werd Tiktok Mensen inspireren om pelgrimstjes te maken Louvard House In Parijs alleen om de traktatie te proberen. De ijver herinnerde me aan Ansel's Cronut -rage ongeveer 2013 En terwijl bepaalde croissant-cookie-mashups bestaan ​​voordat niemand de wereld leek te veroveren als deze. (De maker Stéphane Louvard vertelde de New York Times Die interesse is gesneeuwd sinds hij het dessert in 2022 heeft uitgebracht met een punt waarop hij 2300 gebakjes op één dag verkocht.)

Plots had ik een boef nodig in mijn leven. Alleen mijn frequent flyer-kilometers waren lang niet hoog genoeg om me naar Frankrijk te laten stimuleren op een op zoek naar een gebaseerde gril (le Sigh). Dus ik deed wat zoveel Tiktok-Scrollers doen: ik heb zelf een batch (OK meerdere batches) gemaakt.

De creatie riep zoveel vragen op: gingen mensen echt naar de problemen om croissants helemaal opnieuw te bakken, evenals koekjesdeeg? En hoe versmolten de twee samen en bakken in een oven zonder te veranderen in een boter -Verstrekkende stapel gedeeltelijk gekookt deeg zoals met suiker beklede lasagne noedels bezaaid met chocoladeschilfers?

De beste chocoladeschilfers voor bakken gerangschikt

Fase 1: Onderzoek naar hoe u thuis een croissant -koekje kunt maken

Blijkt dat de croissant zelf al is gebakken. (Terwijl ik kneep en zoomde op de foto's van de Tijd Artikel Het leek erop dat zelfs het team van Louvard deze methode gebruikte.) Dit bracht verdere vragen op: maar zou de croissant niet te knapperig worden? Zou het zijn boterachtige schilferigheid verliezen?

Nee en niet echt. Je bakt de Crookies (of ahem generieke croissant-cookie geïnspireerd door de beroemde Parijse traktatie) net lang genoeg om het koekjesdeeg licht te bakken en het goud en taai te maken, niet knapperig.

Fase 2: het testen van de croissant -cookies

Sommigen zeggen misschien dat het lui is om in de winkel gekochte koekjesdeeg en in de winkel gekochte croissants te gebruiken om dit dessert te maken, maar ik zou beweren dat het dat is ontspannen . Net als in deze snelkoppeling, zodat u kunt genieten van uw kleine traktatie op uw gemak omdat u nu de tijd hebt ingebouwd om dit te doen. De gerechten kunnen wachten (en gelukkig zijn ze met dit recept minimaal).

Bovendien kan ik na het testen van het koekjesdeeg en in de winkel gekochte koekjes en in de winkel eerlijk zeggen: het maakt heel weinig verschil. Het koekjesdeeg haalt de croissant in hoe dan ook, wat resulteert in wat lijkt op een chocolade croissant die door enigszins gesmolten koekjesdeeg is overspoeld. Gedeeltelijk vloeistoflinten van chocolade en de taaie gekarameliseerde bruine suikerachtige smaak van een klassiek chocoladeschilferkoekje blijven hangen na elke hap.

Of zoals een vriend opmerkte dat het is alsof de zoetheid van het chocoladeschilferkoekje is gesneden door de boterachtige croissant waardoor het geavanceerder is. Ja verfijnd. Dat is precies wat dit calorierijke dessert waarvan de ingrediënten bij Costco in bulk kunnen (en moeten) worden gekocht. Daar gaan we mee.

Uiteindelijk toen ik de gebakjes naar een Purewow -picknick bracht en een kinderfeestje beide partijen in enkele minuten verslonden met verschillende mensen Dming en me sms'en om later om het recept te vragen. Ik ben geen Ansel of Louvard, maar weet je wat? Ik was behoorlijk tevreden met het eindresultaat en ik denk dat jij dat ook zult zijn.

Hoe je thuis croissantkoekjes maakt (de ontspannen manier)

Ingrediënten

• Eén 30-ounce buis chocolade chip koekjesdeeg*
• 6 in de winkel gekochte croissants

Aanwijzingen

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Lijn een bakplaat met perkamentpapier.
2. Snijd in elke croissant met behulp van een gekarteld mes en laat de ene kant bevestigd zodat deze opengaat als een hotdogbroodje. Neem een ​​paar eetlepels koekjesdeeg en maak het plat tot ongeveer ¼ inch dik vulling binnen. Smoosh een klein koekjesdeeg bovenop voor extra flair.
3. Bak gedurende 10-12 minuten of tot het koekjesdeeg licht goudbruin is geworden.

*Ik gebruik graag de Pillsbury Cookie Dough Tubes die veilig worden geëtiketteerd om rauw te eten, omdat croissantkoekjes het beste een beetje onderbies kunnen genieten.

Is deze traktatie verontrustend of verrukkelijk? Ik laat je de rechter zijn.