Eet je een weg door vier steden op deze epische Upstate New York Food Trail

PureWow -editors selecteren elk item dat op deze pagina verschijnt en sommige items kunnen aan ons worden geschonken. Bovendien kan Purewow compensatie verdienen door middel van affiliatielinks binnen het verhaal. Alle prijzen zijn nauwkeurig op de datum van publicatie. U kunt hier meer leren over het partnerproces .

Na een tegelijkertijd hectische en rustige 2020 jeukte ik om iets leuks te doen in de zomer van 2021. Hoewel ik niet helemaal comfortabel genoeg was om in een vliegtuig te springen, was ik meer dan bereid om een ​​aan te pakken roadtrip . En gelukkig de Upstate eet trail Een 225-mijl voedselgevoelde reis door Upstate New York net gelanceerd in mei. Dus pakte ik een tas in met mijn gastank en vertrok voor zes dagen non -stop munchies. Hier is alles wat u moet weten voordat u op weg gaat van must-try eten naar lokale activiteiten.

Wat is de Upstate Eats Trail?

Het is een Zelfgeleide Tour Tour Trail Dat verbindt vier steden in Upstate New York: Binghamton Syracuse Rochester En Buffel . Er zijn 20 grote eetgelegenheden in kaart gebracht in alle vier de steden die hyper-lokale delicatessen plaatsen-zoals Rochester's beroemde vuilnisbak Binghamton's Chicken Spiedies en Buffalo's O.G. Hete vleugels - in de schijnwerpers. Restaurants variëren van hotdog-stands langs de weg en hoektavernes tot schilderachtige brouwerijen en eeuwenoude ijssalons. Velen echoën de geschiedenis van westerse en centrale New Yorkse gebieden die sterk werden beïnvloed door een instroom van immigranten (van wie velen Duits Iers en Italiaans waren) na de opening van de Erie Canal . Er zijn ook heel veel extra bezienswaardigheden en sites om te bekijken tussen elke stad zoals het Harriet Tubman House in Auburn de Jell-O Gallery in Leroy en het It's A Wonderful Life Museum in Seneca en brouwerijen wijngaarden wandelpaden en musea.

Uw reistijd en reisschema variëren, afhankelijk van waar u aan uw reis begint. Ik ben in Noord -New Jersey, dus begon ik in Binghamton en eindigde in Buffalo. Binghamton ligt op ongeveer twee en een half uur verwijderd van waar ik woon en de rit terug van Buffalo was ongeveer zes uur, maar je hoeft nooit veel langer dan een uur tussen steden te rijden. Om het hele pad aan te pakken, raden we aan om vijf tot zes dagen onderweg door te brengen - op de manier waarop u een volledige dag in elke bestemming hebt met een beetje extra speelruimte plus een dag om naar huis te rijden.

Voordat u uw stops in kaart brengt, zijn hier alle must-see plekken in elke stad.

Stop 1: Binghamton

Binghamton Werd ooit de vallei van kansen genoemd, omdat het de thuisbasis was van grote werkgevers zoals IBM en Endicott-Johnson Shoe Factory. Immigranten (velen uit Zuid- en Oost -Europa) vestigden zich daar in de loop van de tijd die het culinaire landschap inbrengen met tradities vanuit huis. Tegenwoordig is het aantoonbaar het meest bekend om de Binghamton University. In feite krediet veel bedrijfseigenaren in de omgeving van studenten van studenten met het houden van de bedrijven van de stad en de ondernemersgeest bloeien.

Wat te eten

New York’s Soudern Tier is most famous for spiedies which are skewers of marinated meat that are grilled to perfection En served on a roll. You can also savor audentic Polish food like pierogi kielbasa En golabki or stuffed cabbage rolls (if you’re interested make PODLASIE Poolse restaurant je eerste stop) in Binghamton. Pizza is ongetwijfeld een populaire keuze, hoewel je misschien de inwoners van Binghamton misschien hoort noemen. Hoewel velen beweren dat het gewoon een old-school-term is voor hetzelfde gerecht, speculeren anderen dat hete taarten vaak een dunnere korst hebben en een andere kaas gebruiken dan of naast mozzarella zoals de Provolone-getopte taart bij Consol's . Er zijn ook een handvol Caribische restaurants rond Binghamton en Per eilandhut —Een Trinidadiaanse fusie -plek beroemd om zijn gebakken deegballen gevuld met gesplitste erwten genaamd Pholourie - is een van de meest geliefde.

Ontbijt: het Apple Dumpling Café in Apple Hills

Als je maar tijd hebt voor één stop in Binghamton, maak het dan Apple Hills . Je zult niet alleen genieten van een moordend landelijk ontbijt met een uitzicht op de rollende weiden van de boerderij, maar je kunt ook ellebogen wrijven met boerderijdieren verdwalen in het maïsdoolhof en verse producten plukken als het seizoen gelijk is. Dat is wat het menu maakt bij Apple Dumpling Café Dat bestaat al drie decennia zo speciaal: de appels bosbessen en frambozen die in het voedsel worden gebruikt, worden meestal op het terrein gekweekt. (New York Apple Growers oogsten bijna 30 miljoen Bushels een jaar tweede alleen naar de staat Washington.)

Joy Johnson De eigenaar van de vijfde generatie van de boerderij groeide op het terrein en heeft goede herinneringen aan het land van haar grootmoeder en de Melkweg van de bosbessenvelden als een kind bewondert (voordat de nachtelijke hemel werd aangetast door lichtvervuiling dat is). Ze woont in hetzelfde huis dat haar betovergrootvader in het midden van de 19e eeuw op het terrein is gebouwd. Na slechts één bezoek aan Apple Hills is het duidelijk wat een community -hoeksteen haar boerderij is: vreemden zullen je op het terras praten alsof ze je al jaren kennen en Johnson crediteert veel van haar stamgasten voor het zien van haar boerderij door de pandemie.

Ga in de late zomer of herfst voor Joy's beroemde appelpannenkoeken die negen centimeter breed zijn en gemaakt met Ida Red Crispin en Honeycrisp Appels in het seizoen. (De gegrilde appelsandwich op huisgemaakte 12-korrelbrood is ook een favoriet bij de menigte.) Als je eerder in de zomer gaat, let je op menuspecials zoals decadent romige aardbeiensoep en mond-puckerende frambozen appelmoes.

Lunch: Lupo's S

Volgens eigenaar Steve Lupo Veel New Yorkers hebben geprobeerd om spionies iets buiten het Binghamton -gebied te maken tevergeefs. Het lijkt erop dat deze hartige vleessammies voorbestemd zijn om een ​​lokale delicatesse te zijn en het is maar goed: ze hebben een lange geschiedenis in Endicott en de omliggende regio. Italiaanse immigranten die zich vestigden, zijn verantwoordelijk voor hun uitvinding en de familie van Lupo was een van de eersten die naam maakte in de spiediecategorie.

Zijn familie begon rauwe gemarineerde lamspiedie te verkopen (kip is vandaag het meest populair, maar Lamb is de O.G.) op de lokale vleesmarkt in 1954 voor klanten om thuis te grillen. Datzelfde recept werd gebruikt in het eerste restaurant van het Lupos dat in de jaren zeventig werd geopend en je kunt het vandaag nog steeds proeven bij Lupo's s . Je kunt ook een fles marinade van Lupo in handen krijgen die is gemaakt met olieazijn en droge kruiden vergelijkbaar met Italiaanse dressing. De lamspiedjes krijgen ook citroen in hun marinade om hun gaminess te verzachten. Zodra het vlees drie tot vier dagen is gemarineerd, is het spies en verkoold op een open vlamgrill en vervolgens op Italiaans brood geserveerd.

Spiedieën kunnen worden gemaakt met biefstukkippen varkensvlees en verder, maar onze favoriet was zonder twijfel het lam dat schokkend zacht en bijna boterachtig was. Als je niet genoeg kunt krijgen van spionies, ga je begin oktober naar Binghamton voor de jaarlijkse Spiedie Fest en Ballon Rally Expo .

Diner: Little Venice Restaurant

De impact van Italiaanse immigranten op het gebied Binghamton is niet duidelijker dan bij Little Venice Restaurant . Het eetcafe is sinds 1946 een nietje als zijn saus. De lokale bevolking - van wie velen immigranten uit de regio Abruzzo in Italië waren - gebruikten om hun eigen potten naar de achterdeur van het restaurant te brengen om het te kopen. Ondanks de populariteit hebben slechts zes mensen ooit het voorrecht gehad om het zelf voor te bereiden. Nu Dat is een geheim recept.

Het te krijgen gerecht is de spaghetti- en vleesblokken gemaakt met taaie handgesneden pasta. De vleeslogboeken zijn een Binghamton -delicatesse en zijn precies zoals de huidige eigenaar Piero Lisio's grote tante Carmella (een van de originele koks van Little Venetië), vond het leuk. Ze geloofde dat traditionele gehaktballetjes te gemakkelijk gedroogd en verhard werden, dus hield ze ze sappig en zacht door het rundergehakt in houtblokken te vormen die in plaats daarvan leken op kleine worsten. Zodra de spaghetti- en vleesblokken zijn uitgesloten, zijn ze doordrenkt Kleine Venetië's Beroemde rode saus die zoet en glad is met minimale zuurgraad en tomatenbrokken. Als pizza meer is, ga je ding voor de witte knoflook een eenvoudige mix van Evoo verse knoflook en in blokjes gesneden mozz.

Andere opmerkelijke stops

Loop weg van die spiedieën in het centrum van Binghamton, die boordevol eclectische boetieks cafés en winkels bevindt. Er is ook de Bundy Museum of History and Art Dat is housed in a historic 19th-century home En de Phelps Mansion Museum waar je meer kunt leren over de vergulde leeftijd. Binghamton staat ook bekend als de Carrousel Capital van de wereld omdat het de thuisbasis is van zes carrousels die bijna een eeuw oud zijn.

Waar te blijven: Holiday Inn Binghamton

Het is dicht bij alle opwinding in de binnenstad. Er zijn tonnen plaatsen op loopafstand om een ​​maaltijddrankje of dessert te pakken.

Stop 2: Syracuse

Bekend als de Salt City Syracuse Drew tonnen immigranten uit Ierland en verder naar Onondaga County. Het haalt zijn bijnaam uit de Salt Springs die lijn Onondaga Lake dat in het begin van de 20e eeuw zout aan de rest van de VS leverde. Een Erie Canal Boomtown Syracuse heeft tonnen prachtige buurten om elk te verkennen met een legendarisch verleden en sommige met etnische enclaves die generaties teruggaan.

Wat te eten

Zoutaardappelen zijn de specialiteit van Syracuse en ze zijn het bewijs dat eenvoudige gerechten ronduit goddelijk kunnen zijn. De legende wil dat Ierse immigranten die in de zoutmijnen werkten het Briny Water mee naar huis nemen om aardappelen in te koken. Tegenwoordig worden zoutpaardjes gekookt in zeer zout water en vervolgens geserveerd in gesmolten boter. Natuurlijk zijn er ook heel veel authentieke Ierse pubs in de stad die vissen en chips slingeren, evenals barbecue -gewrichten zoals de beroemde Dinosaur Bar-b-Who . Kip Riggies-een rigatoni-gerecht met kip-top gemaakt met paprika's en pittige roomsaus die afkomstig is van het nabijgelegen Utica-zijn ook te vinden in verschillende Syracuse-vestigingen.

Ontbijt: funk’n wafels

Er waren * ton * van leuke ontbijtplekken om door te ziften in Syracuse. Als u maar tijd hebt voor één bezoek Funk ’n wafels Een restaurant-muzieklocatie hybride die is versierd met coole kunstwerken Avantgarde-verlichtingsarmaturen en portretten van beroemde funk-muzikanten. Ik bestelde de All Shook Up-een met spek gevulde karnemelkwafels gegarneerd met bananenhoning en pindakaas-maar de kip en wafels is misschien wel het meest populaire gerecht op het menu, tenminste omdat het te zien was op Diners drive-ins en duiken .

Omdat ik maar één ochtend in Syracuse was en ik niet rommelt als het gaat om het ontbijt, kreeg ik ook een Get Shorty Donut (een aardbeiencake -donut gevuld met vanille -buttercream en aardbeienvulling) Geglazuurd en verward En a spicy everything bagel with scallion cream cheese from Water Street Bagel Co. Toen ik eenmaal al mijn buit had, nam ik ze mee naar het nabijgelegen Green Lakes State Park om mezelf in de natuur te kloven (maar daarover later meer).

Lunch: Coleman's Authentic Irish Pub

Een stap binnen Coleman's En you’ll be transported straight to IrelEn. One bite of de food En you’ll go to heaven instead. Originally opened in 1933 as a saloon den as a restaurant in de 1970s Coleman's is gemodelleerd naar een pub in kurk, dus het decor en het menu zijn de echte deal van de Dark Oak Bar tot de gebrandschilderde ramen. Het is ook op slechts een steenworp afstand van een legendarisch verkeerslicht dat is omgekeerd (met het groene licht aan de bovenkant en rood onderaan) gedurende bijna 100 jaar. Rapporten zeggen dat een groep kinderen in de Ierse buurt het Britse rode licht zo vaak heeft gebroken dat de stad het eindelijk heeft omgekeerd. (Houd een oogje in het oog op de kleine telefooncel en de ingang van kabouters ter grootte van een kabouter aan de voorkant van het restaurant.)

De vissen en chips waren schilferig zout en positief onberispelijk, maar het rundvlees O'Flaherty blies me echt weg. Denk aan langzaam geroosterd rundvlees dat doordrenkt is in zelfgemaakte blauwe kaasdressing en geroosterd tot het bruin is. Het is zo belachelijk decadente funky vlezige cheesy - ik kan doorgaan. Coleman heeft ook een indrukwekkende ambachtelijke bierlijst, maar er is altijd Guinness als je vastzit.

Diner: Bull

Verlangen naar een cocktail op het volgende niveau of opgevoerde Amerikaanse bar eten? Kijk niet verder dan Stier . Ik bezocht de Fayetteville-locatie die is gehuisvest in een bijna 200-jarige voormalige Stagecoach-stop op een van de oorspronkelijke snelwegen van New York. De eerste locatie werd bijna 20 jaar geleden geopend als een pub met een aandelenmarktthema, vandaar de naam.

Eigenaar Mark Bullis is verantwoordelijk voor een van de meest iconische weergaven van zoutpaardjes in de regio, de geladen zoutpaardjes die zoutpaard zijn hoog opgestapeld met zoet getrokken varkensvlees bacon cheddar kaas zure room en bieslook. Ze zijn zo lekker als ze klinken, maar als je een newbie bent, vraag je je server om een ​​kant van gewone zoutpaardjes om voor het eerst te proberen. Een andere regionale delicatesse met een wending die je op het menu zult vinden, is de Rough Road Pasta A Smoky Play on Chicken Riggies gegarneerd met Andouille Sausage Roasted Red Peppers en Asiago Cheese.

Je wilt ook je maaltijd beginnen met de hoofdbangers met spek gewikkelde maïskaas en jalapeño beignets geserveerd met House Buttermilk Ranch om te dippen. Laat ruimte voor een van Stier’s Monsterlijke hamburgers (en zorg ervoor dat u uw server naar de hamburger van de maand vraagt) en spoel het af met een stekelige peer margarita gemaakt met zilveren tequila en stekelige perenwodka.

Andere opmerkelijke stops

Pak cannoli of gelato bij Biscotti Café Als je in de stemming bent voor iets zoets of ga naar toe Harrison Bakery Voor een halve maan (aka zwart-wit) koekje dat een lokaal nietje is geworden sinds het etablissement in 1948 werd geopend. Neem kleurrijke eclectische huizen in de wijk Tipperary Hill in en verken vervolgens het centrum van Syracuse (vooral Salt City Market een binnenvoedingsveld met een reeks verschillende internationale keukens). Op weg naar buiten stop bij Green Lakes State Park Om zich te verwonderen over twee verbluffende blauwgroene ijzige meren.

Waar te blijven: Marriott Syracuse Downtown

De lobby is prachtig en een beetje ouderwets, net als de kamers. Het is ook direct aan de overkant van de Salt City Market en op loopafstand van de parkeergarage en veel lokale eetgelegenheden.

Stop 3: Rochester

Rochester is de op twee na grootste stad van New York en het was de thuisbasis van tonnen pioniers door de jaren heen van Frederick Douglass naar Susan B. Anthony. Kodak werd daar ook opgericht door George Eastman en het is de thuisbasis van 's werelds eerste commerciële fotokopieerapparaat. Gecentreerd rond de rivier de Genesee en grenzende Lake Ontario Rochester heeft een unieke mix van regionale specialiteiten. Terwijl de voedselscène het culinaire landschap van Rochester blijft groeien, beschikt over zowel pijlers van hole-in-the-wall en Michelin-Star-restaurants.

Wat te eten

Eerst op je lijst zou het machtige vuilnisbord moeten zijn, die traditioneel een stapel chili-getopte hotdogs aardappelen gebakken bonen en macaroni-salade is. Je zult echter niet zien dat de hotdogs hotdogs worden genoemd: in Rochester zijn ze hots met dank aan een 140-jarige instelling genaamd Zweigle's . Ze maken zowel rode hots (varkens- en rundvleeshonden) als witte hots (een alleen-in-rochester specialiteit gemaakt met varkens kalfsvlees en kruiden). Burgers die ook grondrondes worden genoemd, kunnen ook hots op een vuilnisplaat vervangen.

Ontbijt: Rochester Public Market

De huidige faciliteit dient sinds 1905 de gemeenschap, maar het origineel Rochester Public Market Geopend in 1827 waardoor het een van de oudste in de Amerikaanse geschiedenis is. Vandaag de markt werkt elke dinsdag donderdag en zaterdag het hele jaar door; Lokale leveranciers verkopen verse producten voor koersen gebakken goederen voorraadartikelen zoals Jam International Specialties en meer. De markt bevindt zich ook in het midden van een ton cafés en winkels, dus voel je vrij om die en de verkoper te verkennen. Net buiten de markt is de treinstraat met een distilleerderij Beer Hall Kombucha Bar en meer.

Hierboven is een melange van eetbare schatten die ik op de markt heb afgerond en genoten op het balkon van mijn hotelkamer: aardappel focaccia en een plakkerig broodje van Flour City Bread Co. diverse empanadas van Juan en Maria's Empanada Stop En cold brew from Java's café . Zorg ervoor dat je een enorme draagtas en contant geld meeneemt voor al je goodies.

Lunch: Nick Tahou HOTS

Trashplaten. Zinkhofplaten. Geweldige borden. Veel Rochester -eetgelegenheden hebben hun versie van de lokale delicatesse, maar slechts één serveert de originele afvalplaat: Nick Tahou -hots . Niet alleen heeft de Griekse immigrant Alex Tahou de vuilnisplaat uitgevonden, maar hij bracht het ook handelsmerk. Het begon allemaal in 1918 in zijn eerste restaurant, dat de gerecht hots en aardappelen een royale portie hotdogs koude bonen en thuisfrietjes populariseerde. Na verloop van tijd evolueerde het met macaroni -salade -uienringen hamburgervlees en meer. Tegen de jaren tachtig zouden studenten na het drinken na het drinken op jacht naar een late nachtbeet om een ​​bord vragen met al dat afval erop en dat is hoe het gerecht zijn officiële naam kreeg.

Laat je niet voor de gek houden door zijn bescheiden uiterlijk: Nick Tahou -hots’ Exterieur en interieur zijn beide bescheiden, maar je hebt maar één hap nodig om te weten dat de afvalplaat de hype waard is. Om het goed te doen, kiest u Red Hots als uw eiwit en de thuisfrietjes en macaroni -salade als uw zijkanten. Vraag om alles erop, wat betekent dat mosterd gehakte uien en warme vleessaus. Het wordt geleverd met een kant van Italiaans brood voor het opzuigen van alle extra chili en toppings.

Diner: Genesee Brew House

Genesee Brew House is een restaurant dat zich toelegt op het delen van de geschiedenis van de langstlopende brouwerij van Genesee Brewery New York. Je kunt niet alleen een roterende selectie van Genesee Beer's binnenshuis of op de buitenpatio met uitzicht op de 96-voet hoge High Falls-watervallen (!) Neuren in de pub-stijl Resto, maar er zijn ook een aantal interactieve tentoonstellingen en een pilootbrouwerij om te verkennen. (Vroeger GENESEE BREWERY gebruikte de Gorges en grotten op de Genesee -rivier waarin de watervallen in stromen als een donkere koele plek om zijn brouwsels te bewaren.)

Het menu heeft een heleboel gerechten die genesee -bier gebruiken als ingrediënt van vleugelsauzen tot saladedressings. Ik ben gedeeltelijk voor de Beierse pretzels geserveerd met bierkaassaus of biermosterd en de bierblush Burrata-gevulde ravioli gegooid in biersaus van 12 paarden. Ik heb ook de citroen-strawberry-crème bier besteld om te drinken omdat je de zomer kent. Als het weer gelijk is, vraag dan naar een stoel buiten (en je wilt zeker een reservering maken in plaats van gewoon binnen te lopen).

Andere opmerkelijke stops

Of je nu een duik neemt Ontario Beach Park of loop langs de kusten van Lake Ontario op Haven van Rochester Marina Er zijn genoeg kansen om aan het water in Rochester te hangen. Ik stel voor om naar toe te gaan Bill Gray's voor gemalen rondes (of een geweldig bord met een cheeseburger en hotdog) en het dan wassen met ijs van Abbott's vla (De locatie Lake Avenue werkt sinds 1926). U kunt ook uw stappen in het adembenemend krijgen Durand Eastman Park of op Park Avenue met blokken op blokken pubs en winkels van patio dineren. Er zijn ook een handvol musea om te bezoeken zoals de George Eastman Museum de Strong National Museum of Play En de Susan B. Anthony Museum . Maar mijn favoriete bonusattractie was Whispering Pines Miniature Golf In het nabijgelegen Seabreeze een van de oudste mini -golfbanen in het land.

Waar te blijven: De Strathallan Rochester

Ik kan echt niet uitdrukken hoeveel ik van dit hotel hield. Er is een ruime gratis parkeerplaats achterin en veel van de kamers hebben een ruime balkons. Ga voor een duik in het binnenzwembad, hang aan de buitenvuurpit of breek een zweet in de fitnessfaciliteit.

Stop 4: Buffalo

Buffel Heeft * zo * veel meer te doen dan de New Yorkse kant van Niagara Falls bezoeken (hoewel als je geen bezoek aan je reis bent geweest - ze zijn behoorlijk verdomd ongelooflijk). De stad aan het water heeft een prachtige architectuur eclectische winkels en eetgelegenheden en een levendige nachtleven. Als je bekend bent met Ithaca New York, is het een vergelijkbare sfeer slechts tien keer groter. Of u nu stralen op een kajak van Canalside vangt bij een hap in Elmwood Village of winkelen in North Park Buffalo, houdt u scherp met interessante sites en eten op het volgende niveau.

Wat te eten

Natuurlijk ben je bekend met Buffalo Wings. Maar deze stad heeft ton Meer lokale lof te bieden. Rundvlees op weck Een sandwich met rosbief op Kummelweck Bread is een blijvend symbool van de al lang bestaande Duitse bevolking van Buffalo. Sponge Candy Een luchtige gekarameliseerde suikerconfectie bedekt met chocolade is in principe onmogelijk om ergens anders te vinden (en het wordt niet zo goed verzonden omdat het erg gevoelig is voor het klimaat), dus we raden aan om het in te slaan terwijl u er bent. Pizza in buffelstijl is ook een ding en het is meestal gemaakt met een extra dikke korst een ton kaas en kleine pepperoni-bekers die in de oven in de oven worden gekweekt. En net als Rochester ben je nooit te ver van de beste charbroiled hotdog van je leven.

Ontbijt: Spot Coffee

Net als Syracuse was het moeilijk om slechts één plek te kiezen om te ontbijten in Buffalo. Maar Spot -koffie Was direct bij mijn hotel, dus ging ik daarheen voor een bagel en een Strawberry Solstice -thee. Ze serveren ook ontbijtbroodjes om huisgemaakte granola-salade en pizza te wikkelen. Als je 's ochtends een paar minuten wilt rijden, ga je naar Buffalo's Five Points Neighborhood voor een off-the-beaten-path maaltijd. HOLIGE HUIS is een de hele dag koffiebar die een gemene ijspistache-coconut latte maakt Vijf punten bakkerij Zal je wegblazen met zijn brede scala aan toast gemaakt met huisgemaakt brood en lokale toppings (ik ging voor de havermouttoast gegarneerd met boerderijkaas en pruimen-cherryjam).

Lunch: Anchor Bar

Het is een van de 14 lokale pubs en tavernes op de Buffel wing trail maar de Ankerbalk is de beroemdste van een mijl. Daar is de Buffalo -vleugel toch uitgevonden. De legende wil dat mede-eigenaar Teressa Bellissimo in 1964 een snack 's avonds laat maakte voor haar zoon en zijn vrienden door kippenvleugels te nemen die bestemd zijn voor soep ze soep te braden en in hete saus te gooien. Tegen de jaren 80 waren Buffalo Wings een nationale schat. De muren van de Ankerbalk zijn bedekt met ondertekende foto's van Celebrity Visitors Awards en artikelen over hun hete vleugels.

De middelgrote saus is het dichtst bij de originele Buffalo -vleugels, maar er zijn negen sauzen en drie droge wrijven om uit te kiezen in het menu. De buffelsaus is meer azijn-vooruit dan je zou verwachten en minder boterachtig dan anderen die ik heb gehad, maar de zuurgraad is gewoon de match voor romige blauwe kaasdressing (Ranch is heiligschennis in Buffalo). En de vleugels zelf? Dus. Verdorie. Knapperig.

Diner: Schwabl's

Schwabl's is al generaties lang familiebedrijf. Het werd opgericht in 1837 slechts vijf jaar nadat Buffalo was en de huidige locatie is sinds de jaren veertig actief. En sindsdien is er niet veel veranderd van de recepten tot de omgebouwde olielampen die van het plafond hangen naar de old-school uniformen van de servers.

Schwabl's Rundvlees op Weck is een van de lekkerste broodjes aller tijden genoemd. (Heck het heeft zelfs onder de indruk van de late grote Anthony Bourdain.) Het is rosbief (bestel het aan de zeldzame kant en bedank me later) gedoopt in Au Jus opgestapeld hoog op Kummelweck -brood (een gezouten harde rol met karwistische zaden die zijn ontstaan ​​in een van Buffalo's Duitse immigranten enclaves) en geserveerd met Duitse Potato Salad Salad -huizen en gekleurde beets. Met een schep of twee van sinus-clearing mierikswortel bovenaan is het rechtstreeks goddelijk. Het rundvlees wordt met de hand gesneden-vaak door eigenaar Gene Staychock zelf-uit een 20-pond bovenste ronde die 's nachts langzaam wordt gekookt.

Andere opmerkelijke stops

Parkside snoep is gewoon iconisch. Het is retro en prachtig net zoals het was toen het in 1927 werd geopend (je kunt nog steeds bij de originele frisdrankfontein zitten) en is een must voor spons snoep zelfgemaakte lolly's en ijs. Ga voor een plakjes naar de Italiaanse sociale club-pizzeria Bocce Club Pizza . Voor weenies ga naar Ted's hotdogs -En zorg ervoor dat u het bestelt met de werken, wat betekent dat zelfgemaakte hete chili-uien Mosterd-saus en een augurk speer (en vervolgens alles wassen met Loganberry, een zoete taartje drankje die moeilijk te vinden is buiten Buffalo). Wanneer de zon ondergaat, verken brouwerijen en bars overal in de stad ( Reserve brouwerij En Big sloot brouwerij zijn populaire keuzes). Als clubs meer uw scènesbezoek zijn Nietzsche’s die elke avond livemuziek heeft.

Waar te blijven: Embassy Suites van Hilton Buffalo

Als het nachtleven brouwerijen en restaurants op uw lijst staan, staat dit hotel in de buurt van hen allemaal. (We hebben het over minuten van een hele reeks bars.) Het belangrijkste is dat het een paar minuten verwijderd is van De chocoladereep Een Sweetery en Bar die perfect is voor het afhalende dessert. Valet Parking elimineert ook de noodzaak om te zoeken naar een plek op straat.

Tips voor het gaan op uw eerste roadtrip na de wachttijd

Hebben ontsmettingsdoekjes (en een masker) handig bij het inchecken in hotels. Ik veeg graag alles af voordat ik me in mijn kamer ga zitten. Onderzoek de covid -tarieven In elk van uw bestemmingen voordat u op de weg gaat. Alle vier de steden hadden destijds een lager aantal dagelijkse gevallen dan waar ik woon, waardoor ik me een beetje veiliger voelde voordat ik aankwam. Werk wat buitenplezier in je reis. Alle vier steden hebben buiten genoeg te doen buiten, dus split je tijd tussen restaurants (vraag om buiten zitplaatsen waar mogelijk ook) en natuurlijke sites. Hebben handdesinfecteur in de auto en op uw persoon. Ik zette hand ontsmettingsmiddel aan zodra de server mijn menu terugnam naar restaurants en opnieuw nadat ik het restaurant verlaat. Ik houd ook mijn masker aan totdat ik zit en zet het weer aan om de badkamerwandeling door de lobby te gebruiken en bij het verlaten van het restaurant. Worden gevaccineerd Als je dat nog niet hebt gedaan. U zult niet alleen beter worden beschermd, maar u zult ook medeleven en aandacht tonen voor de steden en mensen die u op het punt staat te ontmoeten.

Ontdek meer leuke dingen om te doen in de staat New York door Abonneren op onze mailinglijst hier .