Gaat honing slecht? Dit is wat je moet weten over de houdbaarheid van dit pantry-nietje

We zijn er dol op in alles, van vleesmarinades en saladedressings tot slaperige tijdthee. Ja, honing is vrijwel de knieën van de bij. (Sorry kon het niet helpen.) Dat zei we dat we dit hebben gebruikt Super zoete dingen In kleine hoeveelheden brengt dat ons bij de vraag van de dag: wordt honing slecht? Lees verder voor alles wat u moet weten over de houdbaarheid hiervan pantry nietje . (Spoiler: u hoeft zich nooit zorgen te maken dat een verwaarloosde pot honing onveilig is om te eten.)

Gaat honing slecht?

Uiteindelijk is het antwoord op deze vraag niet dat honing niet slecht gaat. Honing is zelfs het enige voedsel dat niet bederft in de ware zin van het woord. Dat betekent echter niet dat het zo lekker zal smaken na het verzamelen van stof in je voorraadkast al jaren als de dag dat je het thuis bracht uit de winkel. Sta ons toe - of liever de National Honey Board - Uitleggen: honing opgeslagen in verzegelde containers kan tientallen jaren en zelfs eeuwen stabiel blijven! Honing is echter vatbaar voor fysische en chemische veranderingen tijdens opslag ... Dit zijn temperatuurafhankelijke processen [die de houdbaarheid van honing moeilijk maken om te definiëren. Als zodanig zeggen de experts van het National Honey Board dat uw beste gok is om uw pot aan te nemen Honing Heeft een houdbaarheid van één tot twee jaar en overweeg daarna adieu te bieden.

Hoe weet ik of mijn honing slecht is?

Als het gaat om of honing slecht is geworden, is het eigenlijk gewoon een kwestie van bepalen of de honing in je voorraadkast op zijn best is of dat het is begonnen te dalen in termen van smaak en textuur vanwege de bovengenoemde fysische en chemische veranderingen. Volgens de National Honey Board zijn enkele aanwijzingen voor een dergelijke achteruitgang een donkerder in kleurverlies van aroma en kristallisatie.

Maakt verlopen honing je ziek?

Zoals eerder suggereerde, heeft de vraag of verlopen honing al dan niet moet gebruiken niets te maken hebben met zorgen over voedselveiligheid en alles wat met kwaliteit te maken heeft. In het algemeen zijn de vervaldatums relatief willekeurig en worden de fabrikant toegewezen om de piekkwaliteit aan te geven. Met andere woorden, zelfs producten waarvan bekend is dat ze bederven, kunnen niet worden beoordeeld op vervaldatums als het gaat om frisheid en voedselveiligheid. Wat honing betreft, zit je in het duidelijk, ongeacht hoe lang die schattige kleine teddybeerfles in je keuken wegkwijnt: verlopen honing zal je niet ziek maken (maar als het is gekristalliseerd, kan het een echte pijn zijn om uit te persen in een kopje kopje thee ).

Hoe honing goed op te slaan

De voorraadkast is zonder twijfel de beste plek om dit plankstabiele product op te slaan. De meesten van ons vertrouwen op de koelkast om de levensduur van voedselproducten te verlengen - en om een ​​goede reden - maar dit geldt niet voor honing. Het opslaan van een pot honing in de koelkast zal zelfs meer kwaad dan goed doen, omdat de koude temperatuur snelle kristallisatie van de plakkerige suikerachtige goedheid binnenin veroorzaakt. Natuurlijk ben je vrij om je honing in de koelkast op te bergen als je je zoetstof niet erg vindt op de taaie kant Maar kamertemperatuur is je vriend als je dat (viskeuze) goud vrij wilt laten stromen. Wederom hebben opslagomstandigheden geen invloed op het feit of uw honing veilig is om te consumeren - namelijk omdat het spul gewoon niet slecht wordt.

Mijn honing is gekristalliseerd. Wat nu?

Oeps! In een overvloed aan voorzichtigheid stuurde je je pot of fles honing rechtstreeks naar de koelkast voordat je dit artikel tegenkwam. Wees niet bang: je kunt het spul herstellen naar zijn vroegere glorie door (je raadt het al) om hitte te introduceren. Een gekristalliseerde pot honing, of het nu koud is of gewoon oud kan worden nieuw leven ingeblazen na slechts een paar minuten in een warmwaterbad. Dat genoemde honing moet uit een plastic container worden overgebracht voordat deze methode wordt geprobeerd - met name als u Piping -heet water gebruikt - ten last u smelt het plastic of verzorgt u verontreinigingen van het uitloging in het eetbare spul.

5 heerlijke en onverwachte manieren om honing te gebruiken

Goed nieuws: het maakt niet uit hoe lang je honing al rondhangt, het zal je niet doden. Het zal je niet eens een milde geven buikpijn . Vier deze kleine zegen door honing te gebruiken in een van deze heerlijke recepten

1. Honing-sesamplaat Pan bloemkool

2. Hete honing kippendijen

3. Chilaquiles met gepocheerde eieren en kruidige honing

4. Zoete aardappelkoekjes met honingbutterglazuur

5. Hasselback honing-geglazuurde pompoen met pistachenoten en chili