Wordt kokosolie slecht?

We gebruiken het om onze huid te kooken en onze te geven haar een gezonde glans - en als het gaat om de velen Dingen kunnen kokosolie doen Dat is slechts het topje van de ijsberg. Dat gezegd hebbende, een beetje van deze magische olie gaat een lange weg, wat betekent dat een enkele pot gericht is om al geruime tijd rond te hangen. Dus wordt kokosolie slecht? Ja, zegt Umair Syed Health Expert en Diëtist bij Optimaalheid . Lees verder voor alles wat u moet weten over hoe u kokosolie fris kunt houden (en wanneer het tijd is om voor een nieuwe pot te springen).

Wordt kokosolie slecht?

Hoewel kokosolie een behoorlijk lange houdbaarheid heeft is bederfelijk. Over het algemeen als je kokosolie al meer dan twee jaar rondhangt, is het het beste om het adieu te bieden. De tweejarige regel is echter niet het enige om te overwegen. Per Syed als het gaat om kokosolie, is de belangrijkste oorzaak van achteruitgang de luchtblootstelling, dus het wordt geadviseerd om de spullen na elk gebruik onmiddellijk af te sluiten. Ten slotte vertelt de diëtist ons dat besmetting door voedsel een veel voorkomende oorzaak is van vroegtijdige bederf. Als zodanig beveelt hij aan om altijd schone keukengerei te gebruiken wanneer koken met kokosolie. (Is logisch toch?)

Hoe weet ik of kokosolie slecht is?

Syed zegt dat er een paar eenvoudige dunne indicatoren zijn waar u naar kunt zoeken. Verse kokosolie moet een licht witte tint hebben; Als de jouwe er geelgroen uitziet (EW) of anderszins verkleurd, is er een sterke kans dat het ranzig is geworden. (Kokosolie die tekenen vertoont van het ontwikkelen van schimmel, moeten ook worden gegooid.)

Als het de kleurentest heeft doorstaan, is het tijd om Geef het een snuifje. Kokosolie heeft een kokosnutty of neutraal aroma dat van nature aangenaam is [maar] de geur van ranzige kokosolie is extreem zuur of hard zegt Syed.

Bekijk vervolgens de textuur: Kokosolie die er dik of uitgestrekt uitziet, is hoogstwaarschijnlijk voorbij zijn prime. Voel je eindelijk om het een voorproefje te geven - voorgeleverd dat je geen van de bovengenoemde rode vlaggen bent tegengekomen; Zolang de kokosolie niet zuur of bitter smaakt, ben je duidelijk.

Is het veilig om verlopen kokosolie te gebruiken?

De vervaldatum op uw kokosolie betekent niet teveel. De vervaldatums zijn inderdaad geen betrouwbare indicatoren voor frisheid - het zijn eigenlijk enigszins willekeurige suggesties van de fabrikant. Dus het korte antwoord is ja kokosolie die voorbij de vervaldatum is afgedrukt op de pot kan heel goed veilig zijn om te gebruiken.

Als u echter onafhankelijk hebt bevestigd dat uw kokosolie ranzig is, moet u duidelijk blijven. De deskundige waarschuwt tegen het toepassen of consumeren van ranzige kokosolie, omdat dit het aantal vrije radicalen in het lichaam kan verhogen dat verband houdt met inflammatoire en cardiovasculaire ziekten. Psst: dit Studie 2018 gepubliceerd in de Journal of Food and Nutrition Sciences Concludeerde dat alle soorten ranzige oliën kunnen bijdragen aan de vorming van schadelijke celschadelende vrije radicalen in het lichaam.

Hoe kokosolie goed op te slaan

Oxidatie (d.w.z. blootstelling aan lucht) en warmte zorgt ervoor dat kokosolie sneller verslechtert, zodat het het beste is om het spul altijd op te slaan in een luchtdichte container op een koele donkere plaats. (Opmerking: Koeling is niet vereist Maar het zal de houdbaarheid verlengen en is je beste weddenschap als je geen ruimte meer hebt in de voorraadkast.)